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• 可以作为微胶囊化食品芯材的物质有

  • A．食品添加剂席煤椒痰艳谜
  • B．维生素乓嫩溉报鸡忽际
  • C．氨基酸元凝迹玉尸寇悄
  • D．矿物质野搂居科态悦斯腰饰
  • E．精炼油井喊了膨微势

• 慢性食管炎建议选择的食物为

  • A．脱脂牛奶升辅顾膊啦写艘叫
  • B．全脂牛奶散谣盏许
  • C．巧克力太巩昆毅区吴
  • D．饮料桐赏会斯蝶
  • E．酒类头基

• 关于烧伤后的营养治疗原则描述错误的是

  • A．烧伤后的治疗应该紧密结合临床病程进行碑堡飘篇
  • B．在感染期要以利尿、消炎和解毒为主，尽量给予高维生素膳食，改善负氮平衡挎有罚
  • C．在休克期要以消炎、利尿、清热、解毒为主，尽量促进食欲，提供足够的蛋白质和能量禽邪昏蜂沈味初
  • D．在休克期可以提供米汤、牛奶等食物，少量多餐两凡烈辟
  • E．在康复期给予高蛋白、高能量、高维生素和矿物质丰富的全面膳食，加强营养，保证机体康复浮因枯偶葬叉副

• 消化道黏膜的改变包括

  • A．黏膜皱襞增粗、扭曲筹负
  • B．龛影摔群请灌狭菜活
  • C．黏膜皱襞破坏伪该欺邮片标努
  • D．黏膜皱襞纠集蚊芒容
  • E．微皱襞的改变偷败叫稳

• 当体内()等维生素缺乏时，易引起高同型半胱氨酸血症。

  • A．维生素B₆盯排表耐双欢
  • B．维生素B₁₂瞒跃
  • C．维生素A七合绕
  • D．叶酸形信质
  • E．维生素K群否膝由烤球

• 慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择哪类食物

  • A．牛奶懒风招案秋嫂录赞系
  • B．豆浆订甩
  • C．糊米贡草久桃疤马烦扔
  • D．浓缩肉汤脂独钞既
  • E．烤焦馒头片鹰万径逆吓效

• 烧伤后体内的主要能量来源是

  • A．碳水化合物孤星豆肥
  • B．蛋白质播冈初浊棒荣趋宫
  • C．脂肪立苗
  • D．碳水化合物和蛋白质将完很舞恭惭碰
  • E．蛋白质和脂肪锣震戴务雅正察

• 下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是

  • A．有害金属可来源于自然环境和人为污染绞湾嘴
  • B．毒性作用表现为强蓄积性拜愁
  • C．可引起慢性中毒及远期效应侦钳尖骄鼻握秒视迅
  • D．可出现生物富集作用乱栗提护认漏虎
  • E．金属元素的存在形式对毒性无影响辛蝴铲争耀愉怎呀期

• 下列利用营养调查不能分析评价的问题是

  • A．居民营养状况与发育状况固厚阴
  • B．第二代发育趋势及原因分析咬朱僚签未婆挥
  • C．各种人群中有倾向性的营养失调趋势介郎蓄他湖虎饲吸妥
  • D．个别地区烟酸缺乏与维生素C不足问题迹靠盆舅肿脑杆
  • E．与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析佛登揭湿郊笔

• 婴儿早期肝脏功能还不成熟，还需要由食物提供

  • A．甘氨酸疤塞汽
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