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• 某成年男性，办公室工作，其两餐的能量和部分营养素摄入量见下表：
  该男性餐2的INQ分别是

  • A．1.00、0.06、0.14、0.05、0.01、0.79、0.01、0.14匙千解撤药
  • B． 0.34、0.56、0.27、0.45、0.38、0.65、0.47、0.35迟胡夸
  • C． 1.00、1.65、0.80、1.33、1.12、1.92、1.39、1.03峡族踪谈炼在捉
  • D． 100、6、14、4.5、1.3、79、1.1、1.4咳浓男
  • E． 34、56、27、45、38、65、47、35更删窑波

• 引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是

  • A．奇异形杆菌羡涨届慈而己统怠筑
  • B．摩根氏变形杆菌红挂涛茎蔽做
  • C．普通变形杆菌街殖
  • D．雷极变形杆菌警糖鱼
  • E．蜡样芽孢杆菌柳借劲邀部凳隐织娘

• 谷皮中不含有

  • A．淀粉栏弄肆芝刚闭
  • B．脂肪困鞋狭露
  • C．灰分纸创案参米睬厘
  • D．纤维素嫂悬惜腔弹钓界
  • E．蛋白质活狭语义拳

• 食品水分活性值的大小，对食品的影响为

  • A．食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖椒脸
  • B．食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖凡材观泻
  • C．食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖令段
  • D．食品的水分活性值越大，真菌不能产毒恩讯致
  • E．食品的水分活性值越小，真菌能产毒识留各茅善

• 预防神经管畸形的营养素是

  • A．碘活浊么
  • B．叶酸呆幅
  • C．维生素A干仇兔粥寄脱
  • D．硫胺素搜沃您析目贩
  • E．尼克酸警策底贸水苹互配渗

• 奶的高温消毒应选用

  • A．62～65℃，30秒液询弦辨传
  • B．62～65℃，30分钟崖技
  • C．72～75℃，15～16秒细验趁里榜
  • D．72～75℃，15～16分钟男图旺质佣篇
  • E．80℃，10分钟理锈

• 河豚毒素首先作用于

  • A．运动神经键冬遗汁告入捕添
  • B．感觉神经蛙痕二朋短还票
  • C．呼吸中枢颈怕他泥窗御囊赚
  • D．肝扯踏该
  • E．肾揭萌争割肺娇辆鉴康

• 肉毒梭菌毒素食物中毒的主要症状为

  • A．对称性脑神经受损卧染持株屿盘膏佩晃
  • B． 上腹部阵发性绞痛碍佩汽给眼蚂此
  • C． 败血症、脑膜炎朱渗奴脾鹅保赢观裹
  • D． 剧烈的腹痛和呕吐映渣
  • E． 运动神经麻痹巩殿仗儿挺被

• 动物性食物中的铁是

  • A．血红素铁戏染
  • B．非血红素铁务预及先窗
  • C．血红素铁和非血红素铁准中确铃省初
  • D．功能性铁鸽梯
  • E．贮存铁终员索欢宝

• 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为

  • A．K≥20%经存间组妙芦栽
  • B．K≤20%甩榜扬师易招碑娱
  • C．K≥30%烧酸愧载将退
  • D．K≤30%尝红贴示
  • E．K≥40%周伞