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• 夜盲症可能是由于缺乏

  • A．维生素A榨麦斜
  • B．维生素D耀慧挥补哨朵达置
  • C．维生素B₁奉佳篮贴尝拉品需
  • D．维生素C汽湾席
  • E．维生素E易凤扎浊狂以察

• 下列表述错误的是

  • A．母乳中含铁量很低添廉放锅粗梦平
  • B．母乳中的铁吸收利用率差掩赏注川蜓甚塘甚破
  • C．婴儿出生时体内约含铁280mg冒旦邻首跪
  • D．出生4～6月后体内的铁几乎消耗殆尽悬秀蔑漆倾
  • E．动物食品中铁的吸收率高阻列备插妹羞路筝

• 几乎不能通过乳腺输送到乳汁的营养素是

  • A．维生素B₁和锌及春蛋限际明慎正
  • B．维生素C和钙牙妙复脊口雹灌
  • C．叶酸和铁抓判淡
  • D．维生素D和铁街扮挨使
  • E．维生素D和锌个馒入俩

• 某小学校160名学生，在饭店订做课间餐，学生在当天上午8：50～9：00食用，大约3小时后，其中有79人出现头晕、腹痛、腹泻、恶心、呕吐。腹泻主要是黄绿色水样便，一日数次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有压痛，体温一般在38℃～40℃根据以上症状判断本次食物中毒是属于下列哪种食物中毒

  • A．沙门菌中毒歉请利炮
  • B．副溶血性弧菌中毒兼隙抚郑皇兽举患
  • C．葡萄球菌肠毒素中毒袋欺矿乏擦捞即
  • D．肉毒梭菌中毒真沸
  • E．酵米面中毒食玩遥牢少

• 高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭

  • A．繁殖型微生物垮慌受沟照挠
  • B．大肠杆菌伙倦陆众青轰
  • C．芽孢型微生物从访浸斜
  • D．沙门菌槽辞爱松追缓浇
  • E．酵母菌榆无接

• 下列不属于纯热能食物的是

  • A．蔗糖栏赶冲岭个
  • B．葡萄糖夜宾呼摇
  • C．肉类史帮捕况骡
  • D．白酒兔溉
  • E．淀粉戚掠茄妖虫

• 患布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理

  • A．销毁潜害叛寸滩妙漫
  • B．发酵叼关
  • C．可制作奶酪用右鸣妄
  • D．巴氏消毒恢站爪囊扬淘毙
  • E．喂饲其他禽畜抱灭细勤毒疾枣示蕉

• 引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是

  • A．家庭自制的发酵食品禾修管
  • B．海产品及盐制食品皂丽句
  • C．肉类及肉类制品度糊
  • D．奶类及奶制品才报区尿充沉
  • E．淀粉类食物细柳闻

• 氨基酸评分可以确定蛋白质的

  • A．生物利用率震顶芒誉处级痕具仔
  • B．真实消化率辞晌看己步早铺毅饭
  • C．蛋白质含量说岔棋避取
  • D．必需氨基酸叔匪
  • E．限制氨基酸汪羡分快软蜓柏

• 成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的

  • A．5%备哄饮己昌汽沉售
  • B．10%七聋袍其
  • C．15%无发怜震墨闲刷
  • D．20%钞劝
  • E．12%恩湾杀洞未摇若颠