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• 以下食物中维生素A含量最丰富的是

  • A．鸡肝闪皆域灶驶端
  • B．猪肉甜油难辫
  • C．牛奶兼董
  • D．山药争役该装闭翁颗续静
  • E．玉米宵堂事

• 使体内钙排出量增多的因素是

  • A．磷酸盐扑篮技仍闸技
  • B．柠檬酸窄松年秤宽腔疤
  • C．高维生素C摄入八妹腥邮丁然贷
  • D．高镁膳食月泼迅老剖照雁
  • E．低蛋白饮食挤邀

• 女性，19岁，大学一年级学生，来自山区。入学不久经常出现头晕、眼花，胸闷、气短，全身无力，精力不集中，学习成绩下降，查其面色和鼻尖苍白。建议其膳食中应注意增加

  • A．牛奶笨如贞车横社盒效
  • B．豆浆铜类由
  • C．牛肉蝇非货痰
  • D．鸡蛋护肚苦纱松鹊舟
  • E．鱼肉搞视框况

• 以下对膳食纤维的叙述中，哪项不正确

  • A．膳食纤维是一种寡糖鹅厅箩
  • B．膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分傍疗句刘领
  • C．根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维趣漠诗海叔稠经辟屿
  • D．不溶性膳食纤维主要有纤维素和木质素崇茶荣报
  • E．可溶性膳食纤维主要有果胶喉线见断降轨武赏

• 烟酸的另一个常用名称是

  • A．泛酸酿佳喂接京养渴限带
  • B．抗坏血酸倘申荣家冶蒜睬骆
  • C．尼克酸剃赶庆扫保肯
  • D．叶酸穷勤浪接捆米
  • E．抗脚气病因子习研捏经恩只悦拦包

• 男婴，10个月，出生后一直人工喂养牛奶，从第3个月开始添加鸡蛋，但比较消瘦，生长较同龄儿缓慢，且面色苍白。体检发现头发干燥，无光泽，上下肢伸侧面皮肤干燥，角化，伴有呼吸道炎症，该婴儿最可能缺乏的是

  • A．维生素A评碎
  • B．维生素D者烛灭扭
  • C．钙观迫而践殿育兔容
  • D．铁寒懂苏
  • E．磷纸排状

• 以下哪种不属于微量营养素

  • A．钙离氏讨竖赛
  • B．铁掏律罢师读
  • C．锌川拦驻爬
  • D．碘例沟秩气骄问陈球
  • E．铬毅价捕状摄店撕

• 儿童维生素A缺乏最主要的临床诊断体征是

  • A．下肢水肿夹派太恶丝
  • B．毛囊角化绿奖龄淋融生症松
  • C．牙龈出血之悄
  • D．癞皮病冻征场尼刘坝冷邮克
  • E．毕脱斑季趟蹈柜梦纪帆抱设

• 多肽中含有的氨基酸数目在

  • A．2～6个 狭导
  • B．14个以上 阁悼
  • C．10个以上 旷工洪痛肉隔线蚀域
  • D．8～12个 妇减向筝与距梢
  • E．4～8个炕年毛论争射剑黄崇

• 膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收

  • A．无影响胸龙
  • B．影响很小肾周苹炉狼辈刑
  • C．严重影响维生素的吸收沟讲耐断轻门
  • D．对矿物质的吸收影响很大岩装柴印恢迹香夹
  • E．对大多数矿物质的吸收影响很大逗趁橡