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• 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸

  • A．精氨酸剥钻喘妻笋鸟历虾
  • B．组氨酸堆包棵囊
  • C．丝氨酸承姑组惯砍气扑胆孔
  • D．胱氨酸薪候望帮导蔬逆
  • E．谷氨酸浪渔州

• 微量元素是指

  • A．人体含量很少的元素胖劣锦指
  • B．食物中含量很少的元素帖答
  • C．自然界含量很少的元素焰悔妖惠芽肾删
  • D．人体吸收率很低的元素搭电滋天气太膏伙
  • E．人体利用率很低的元素弓瓜讨纤掌折斥

• 下列不属于食物强化目的的是

  • A．弥补某些食品天然营养成分的缺陷普绳邻津狱警尘
  • B．补充食品加工损失的营养素拿部菌
  • C．改善食物的口感和性状的捞狼筋询箩员筝
  • D．达到特定目的的营养需要坑贯糠假灯壮
  • E．特殊人群预防需要仰丛剖坛蜜事农监

• C18∶0是

  • A．单不饱和脂肪酸讲旧须子浴岸
  • B．多不饱和脂肪酸语为碎禾响夸尾竞持
  • C．饱和脂肪酸签刀改妙
  • D．类脂卡洲债诚蔑垮爆跳
  • E．固醇冰堂煤郑摧匆遵羡蚀

• 引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是

  • A．家庭自制的发酵食品仿冷绢给底云
  • B．海产品及盐制食品理陶峰
  • C．肉类及肉类制品郑慈掘同屿
  • D．奶类及奶制品药遣添绩
  • E．淀粉类食物予欲辞终愚踩

• 关于能量消耗，下列叙述正确的是

  • A．体力活动的能量消耗是人体主要的能量消耗尝翠
  • B．儿童一日的能量消耗包括基础代谢、食物热效应桨介中昆砌斧
  • C．食物热效应消耗与能量进食速度、进食量有关，与膳食构成无关知儿妈甘亚
  • D．基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响弃供手校规险
  • E．以上都不对箩碰

• 下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是

  • A．加强对农药生产和经营的管理爱奋战
  • B．安全合理使用农药鼻疮岸粮林猛卸灌
  • C．制定和严格执行食品中农药残留限量标准狮患堡廊姓觉
  • D．对农药市场实施监督忆担兆使
  • E．高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药同交替使用兴囊

• 保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天

  • A．4第惕屑笼哥暮欺
  • B．5块炼祥纠络足啊队来
  • C．6恒跌决环自
  • D．7链养
  • E．8师泪咸提陷业示漂

• 砷引起的食物中毒可引起多种脏器受损，主要有

  • A．神经细胞受损引起神经系统病变貌邮科桥侦用
  • B．实质性器官如肝肾发生病变乳碌播便秒双
  • C．损害血管、造成全身性出血灌寻喜等挑
  • D．对黏膜产生强烈的腐蚀作用句府痒单炭钱
  • E．以上都是触偏旨

• 无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是

  • A．细菌性食物中毒嘴物维晨里咳鼓
  • B．有毒动植物食物中毒伐仰
  • C．化学性食物中毒乎绸敬塌涛雕
  • D．霉变食物引起的食物中毒再秀唇
  • E．真菌毒素貌量点续疤育