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• 无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是

  • A．细菌性食物中毒灵路略面
  • B．有毒动植物食物中毒龄锅
  • C．化学性食物中毒学矛栋杰忙千财
  • D．霉变食物引起的食物中毒合香乔盯降谢
  • E．真菌毒素跨弱致奉贱危疑官全

• 组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于

  • A．肉类炊况袍贼涉肉干结授
  • B．奶类球街棵爹坊弯吉症慧
  • C．蛋类班糖高咱
  • D．鱼类浅别师而壮开
  • E．豆类保带宰峰赛诗

• 下列不属于评价蛋白质质量的指标是

  • A．蛋白质含量合小超伟坚耻烈补
  • B．蛋白质消化率秧盒儿撑
  • C．蛋白质生物价滔竿
  • D．蛋白质净利用率变躬
  • E．蛋白质功效比值仓迅冲据症犬漂御圆

• 下列哪项不符合老年营养的需要

  • A．应该大量补钙笼阿首证来
  • B．脂肪摄入不宜过多积市艺郑拥球
  • C．蛋白质量适而质优述捕变志
  • D．总热能摄入量应降低宙录趋婆絮继糠孕妥
  • E．不宜食用含蔗糖高的食物缝页

• 在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖

  • A．湿生性霉菌隆零讯践幅唤袄
  • B．中生性霉菌人惰判肆宾呼月私牛
  • C．干生性霉菌欲甘欠胃霸
  • D．各种霉菌扰盆顷填馒肌悲
  • E．各种细菌庄靠畜疗冤诞火

• 霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体

  • A．比较不发达雕饱
  • B．发达啄跟陷拿
  • C．比较发达掀流你扒弊伞
  • D．不发达摘筋上箩绒坛辽险心
  • E．以上都不对剩竟

• 下列不属于必需脂肪酸生理功能的是

  • A．为合成前列腺素所必需腐趴爪曾趴
  • B．参与磷脂合成片哲
  • C．降低血胆固醇和甘油三酯蝶唉偶惜推肉昨
  • D．构成线粒体和生物膜的成分苦森锹租
  • E．参与离子转运课西萝粪罐疗嫌咱至

• 与能量代谢有关的一组维生素是

  • A．维生素B1、维生素B2和维生素C经德愈怠囊楚仓坐
  • B．维生素B1、维生素B2和尼克酸刀欣伞
  • C．维生素B1、维生素B6和维生素C宝拘
  • D．维生素B2、维生素B12和叶酸宽槽
  • E．维生素B1、叶酸和维生素B2蜘隶到

• 研制强化食品的目的不包括

  • A．使某种食品达到特定目的的营养需要俯抖佩垫企驴缩催
  • B．弥补某些食品天然营养素的缺陷踢肩输
  • C．为特定人群提供其所需要的营养素操捷傻观宅冲因
  • D．为防止食品腐败变质合叼丙舰放绢傅估
  • E．添加食品加工过程中损失的营养素惑京粮织美渠

• 下列关于大肠菌群叙述错误的是

  • A．能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气下斯裕执日常
  • B．革兰阴性杆菌读棒阻助爹竭早
  • C．均来自人和温血动物的肠道光群吗销珍
  • D．形成芽胞吊平跟
  • E．需氧或兼性厌氧菌枝行啄学冷胳趴