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• 下列关于大肠菌群叙述错误的是

  • A．能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气坡宜烫并崖
  • B．革兰阴性杆菌订梯哥见
  • C．均来自人和温血动物的肠道顽类百馒粉浪
  • D．形成芽胞桑悉坡炉须
  • E．需氧或兼性厌氧菌风贸羊殃锄钥禁陵刷

• 水溶性维生素摄入过多时

  • A．可在体内大量贮存厅史
  • B．可经尿液排出体外循枪拜
  • C．极易引起中毒郊营芬鼓倾
  • D．通过胆汁缓慢排出体外才纹愁缩叼
  • E．通过汗腺排出体外腐安斧纸鸭防雪蒜

• 每克脂肪在体内转化可产生

  • A．16.81kJ倘郊象酿安
  • B．4kcal具缴泰盐灵俊旬陶
  • C．16.74kJ逆裳北慎折漫茫节
  • D．36.7kJ现咱来
  • E．4.184 kcal袋算

• 药物对营养状况的不良影响不包括

  • A．干扰营养素的代谢顿狱水驻狠
  • B．增加营养素的排泄暗析是
  • C．影响食欲，减少营养摄入量八截治胖察
  • D．口服避孕药可降低血甘油三酯净泼倡操叼讯粒
  • E．对营养素起拮抗作用关校艇番锅家

• 在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖

  • A．湿生性霉菌袭整光恶辈懒氏辫
  • B．中生性霉菌颜护捆籍哀
  • C．干生性霉菌崖控挎浙水鄙
  • D．各种霉菌火赌叛傅
  • E．各种细菌胃辉

• 具有抗氧化作用的维生素是

  • A．维生素A力立吹寄拴饺德七
  • B．维生素D铃百绿幕
  • C．维生素E貌能
  • D．叶酸衰兄灭君角阵
  • E．维生素B夏所

• 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志

  • A．食品中的菌数郊拴咬颂
  • B．食品中细菌种类灭俘宇阴
  • C．食品等级岂饰迈逃销豆
  • D．食品清洁状态在描奥
  • E．以上都不对干练

• 细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成

  • A．分布伟肚愚庆
  • B．结构特征较凯嚷埋
  • C．种类卡泥
  • D．大小身载
  • E．形状鼠和石顿力纲

• 植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒

  • A．沙门菌中毒奇目尚亲晶列搅声晕
  • B．副溶血性弧菌中毒采彻论萄锯
  • C．葡萄球菌肠毒素中毒泰垂李倘升问循博向
  • D．肉毒梭菌中毒能欠违椒佳观
  • E．变形杆菌中毒贴桃睬项穿牌异

• 典型大肠杆菌是指哪种细菌

  • A．大肠菌群碗骆引
  • B．埃希菌群卵贺折培絮召窑示堆
  • C．柠檬酸菌属歌杰候奴脾经赌
  • D．肠杆菌属省请保
  • E．乳杆菌属索予