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  • A．定点屠宰刷仇扮芝
  • B．集中检疫宗雀恢躬万谋
  • C．定点屠宰和集中检疫淹突
  • D．分散检疫届堪唤疼
  • E．分散宰杀宽实

• 不利于铁吸收的因素是

  • A．维生素C北期灯燥畜叔求辨胳
  • B．肉因子灭摧营怒轮忘园枝
  • C．胃酸动夜戴给姨
  • D．维生素B勾劝
  • E．膳食纤维驴勤冠整

• 下列不是用来评价油脂酸败的指标是

  • A．酸价牺斤司幼施打悠贱
  • B．过氧化值扫扑静情大骑荣丧断
  • C．羰基价盟说仇笑鉴赔们
  • D．丙二醛增腹
  • E．苯并(a)芘顾故浴

• 河豚毒素含量最多的部位是

  • A．肌肉染蚁桐桨丑爷役吗坊
  • B．皮肤静冷养庙
  • C．卵巢职立丰女婆
  • D．脾脏榆逢肌
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• 哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病

  • A．汞光磨幻诗焦洲旱习
  • B．铅御抢启洒
  • C．砷卷逃阳泻气费刀前椒
  • D．镉盒凳孔购
  • E．氟素鹿悟僚驰拖

• 以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过

  • A．0.02g／100ml冠涂渐唱简昌指歉招
  • B．0.04g／100ml聚听另辰
  • C．0.08g／100ml慧浸欠锣追秃
  • D．0.12 g／100ml日嗓津缝式
  • E．0.16g／100ml驾邀

• 组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于

  • A．肉类抵囊海忽情
  • B．奶类壤撕蛇尖科展软堵蕉
  • C．蛋类错娘港
  • D．鱼类吩竿屑皆宽
  • E．豆类覆窑怎专钩释镜

• 组成低聚糖的单糖分子数为

  • A．1～2个寨桥肚晚束膨坊
  • B．3～8个火耕
  • C．11～15个汇箩遥令在
  • D．16～20个凶照撕
  • E．20～25个宝阵交苹贩

• 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败

  • A．30％器举给灾岩僚胀严尽
  • B．40％根枝
  • C．50％葵郊旱旱细赖龙铲雪
  • D．60％绒流扫麻盘块剃农绕
  • E．70％再晒劈室瘦

• 下列属于供能营养素的是

  • A．维生素、脂肪、蛋白质惠浑童畏
  • B．蛋白质、维生素、矿物质及絮倡级仔堂
  • C．蛋白质、脂肪、碳水化合物姜掉
  • D．矿物质、脂肪、碳水化合物贸眨
  • E．蛋白质、碳水化合物、维生素企汉做赠重