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  • A．维生素A祝计望
  • B．维生素B裤永象盏宇
  • C．叶酸暂灭惑
  • D．维生素D罢纷舅刺
  • E．维生素K酿霸泳碑庄捧闭千

• 油脂中天然存在的有害物质包括

  • A．棉酚语暖朴俱妖
  • B．芥子油苷裁造番帖配骄众
  • C．植酸闷没叮柏
  • D．大豆皂苷回腥模地延补柴
  • E．芥酸娱制浆阶是不展

• 参与组成超氧化物歧化酶的矿物质是

  • A．铁奉呜
  • B．锌环去摊官忍球诚
  • C．硒吃爬泛惨慰却
  • D．铬孔使裂母羽记
  • E．碘骤于换桑

• 大面积烧伤患者应采用

  • A．高能量高蛋白膳食悼芝漆染洒怠究菌福
  • B．低蛋白膳食执侧墙朋株狐
  • C．低脂膳食柴属都负
  • D．低盐膳食叨债阁鬼
  • E．低胆固醇膳食勒领泥字刚

• 对维生素A缺乏症的易感人群，应从以下()方面进行检测。

  • A．暗适应能力巷断黄歪辱街
  • B．精神状态座菊姑炕
  • C．眼部症状花词秆椒卜丙记
  • D．血清视黄醇含量客怀炉
  • E．皮肤角化央拼击捷手

• 确定营养素需要量和DRIs的方法不包括

  • A．动物实验研究亿曲释儿心
  • B．离体实验研究妇膛乃宝慌
  • C．人群观测研究乌讨口山贱易
  • D．随机临床研究丈满
  • E．人体代谢研究箱下班伯外踩

• 在美国，负责肉、禽、蛋类食品安全管理的政府部门是

  • A．食品药品管理局劝痛
  • B．疾病预防控制中心撇课猜够趁
  • C．环境保护局尘轮园配
  • D．国立卫生研究所苗妖
  • E．农业部食品安全监督局坝颠旱麦翅

• 对血脂的主要成分描述正确的有

  • A．乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白滤歪暑粥竟纪仪邪尾
  • B．极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白毙软盆资芒等
  • C．乳糜微粒、甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸坐迫
  • D．甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸、磷脂、胆固醇酯廊粘折化馅盾
  • E．甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸、磷脂和类固醇扒梳稳摸

• 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是

  • A．瘦肉招坐童滩却脑
  • B．鸡蛋帆区正扒鸽刑射
  • C．牛乳县批嫂稠
  • D．鱼答途束唐惰
  • E．大豆制品坚弊

• 可以预防妊高征的维生素有

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  • B．叶酸僵芳物
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  • D．B₆乃盈
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