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  • A．蛋白酶抑制剂樱菜
  • B．抗生物素壁租妥
  • C．皂苷头换搅台
  • D．植酸衡展斥跳既忆漠剥
  • E．植物红细胞凝集素毕河宁姻

• 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是

  • A．谷蛋白+白蛋白枣裁柴备勒疗兆
  • B．白蛋白+醇溶蛋白殿迫摩缓笋集春急牧
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  • D．醇溶蛋白+谷蛋白嘴开吹稠料嫂汽
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• 我国常用的食品防腐剂有

  • A．苯甲酸、山梨酸、丙酸劈手阻息
  • B．糖精、甘草、甜味菊甙拣惹册丽逝阀肢易俭
  • C．硝酸盐、亚硝酸盐隆筛除旋罢兆
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• 葡萄球菌食物中毒常见中毒食品为

  • A．动物性食品、凉拌菜、水产品妥疑参御振
  • B．淀粉类食品、剩米饭、奶制品蹦辛骤良仆袄
  • C．海产品、受海产品污染的咸菜柔僚务衫
  • D．自制发酵食品、臭豆腐、面酱贵违仍拾十
  • E．动物性食品、病死牲畜肉、蛋类惕绸凯痕丝掘喜

• 某正常健康成人，能量推荐摄入量为2100kcal，按照合理营养的要求，晚餐应摄取能量为

  • A．210kcal闸级属
  • B．400kcal现蓝姥意通
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  • D．840kcal少剂性景恢漏身
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• 每40cm²肌肉上检查出囊尾蚴5个，该肉应该

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• 牛奶中含量较少的矿物质是

  • A．钙柱攻味住麦目圾崇
  • B．磷衬局基堂
  • C．钾戒里坛
  • D．钠铅曾锹使帐疤汽外
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  • B．指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物俯入跃层棕傅辫难
  • C．蔬菜类食品属于成碱性食品丁茅浊份附袭读荡
  • D．水果也属于成碱性食品妇胖
  • E．水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品译歪失短涂