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  • D．维生素B₁、叶酸、锌纵四友榴
  • E．维生素A、锌、钙锐一栗扇搂叶

• 高温环境人群对营养的要求，不包括

  • A．能量摄入增加蜻壮
  • B．蛋白质质优量足说虎绘浪官
  • C．提高脂肪摄入量冠凤
  • D．适当补充钠、钾奖摆乔寄蜘吐
  • E．水溶性维生素需要量增加樱阳

• 酵（臭）米面食物中毒的病原物质为

  • A．肠毒素裙屿匆井羽袖早拥油
  • B．米酵菌酸亦妈勇渠泉中扯菌筛
  • C．内毒素名进
  • D．组胺类物质身伍日随潜她充
  • E．外毒素视哗源估

• 下列表述错误的是

  • A．母乳中含铁量很低捞耻
  • B．母乳中的铁吸收利用率差哄叹轿传感鉴
  • C．婴儿出生时体内约含铁280mg价珍知谁
  • D．出生4～6月后体内的铁几乎消耗殆尽温颗佩岸讨仓蹲袋
  • E．动物食品中铁的吸收率高辟可退随伙

• 标准米面中含量相对精白米面高的营养成分是

  • A．维生素B₁擦乃贝激只丰耍翁陵
  • B．维生素B₂根旬宪答裙肌凑
  • C．维生素A皇衫呈概城宫
  • D．烟酸蛾删定粘梁菌字堂昆
  • E．硒蹈众哪边晌制

• 必需脂肪酸提供热能占总热能

  • A．1%～3%怨项穷材亿蒸
  • B．10%～12%境业
  • C．12%～14%卷连鹅
  • D．20%～30%绑遇
  • E．55%～65%臣梁静驻恶任基岩

• 不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是

  • A．K值廊设累锡单翠得喜
  • B．酸价丝追糟骡晚
  • C．碘价贱御韵唱
  • D．羰基价雨然早
  • E．过氧化物值拉劝

• 干眼病

  • A．维生素B₁缺乏蜜寻暖
  • B．核黄素缺乏笑娱也旷匀早
  • C．维生素A缺乏魄块壶雀六只萝
  • D．维生素C缺乏涝麻封纸仓现
  • E．烟酸缺乏免僚

• 河豚毒素的作用机制是

  • A．刺激胃肠黏膜、引起恶心、呕吐狗载章祸
  • B．作用于腺苷酸环化酶、产生腹泻疫腐研寻荣喉近课
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• 不传染人的畜病是

  • A．炭疽迈次
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