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• 下列哪项不符合老年营养的需要

  • A．应该大量补钙眉糠谋谢妙振甩
  • B．脂肪摄入不宜过多缝税战售帮
  • C．蛋白质量适而质优椅耗术放
  • D．总热能摄入量应降低严痒缴败联魄撤嫂
  • E．不宜食用含蔗糖高的食物鸦是蚕互缴颗萝甜匪

• 我国常用的食品甜味剂有

  • A．苯甲酸、山梨酸、丙酸静甜
  • B．糖精、甘草、甜味菊甙庄肆枣妈力
  • C．硝酸盐、亚硝酸盐零剪
  • D．硫磺、亚硫酸钠唐狡类将伶价功婶
  • E．没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯颈耀外

• 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是

  • A．猪油节访猴际搏爽叶袍
  • B．鱼油沫示
  • C．牛油无关枕妙焰灭奸局花
  • D．羊油伶袍写
  • E．胆固醇惯鄙义踪延箩电虫

• 谷皮中不含有

  • A．淀粉享系
  • B．脂肪篇懂偷贯中求
  • C．灰分芳发悠吩迟公
  • D．纤维素者奖赖泽护托铃理崖
  • E．蛋白质树店款够蝶址

• 芽孢杆菌属与芽胞梭菌属，多见于

  • A．水产品捎柱沃录杨裂栏洁菌
  • B．乳制品乖验招腰裕辆司歼槽
  • C．冷冻食品遍瓶疑福搬罩
  • D．肉、鱼和罐头肌洗铅撑捷杠旋悟
  • E．咸鱼陆仁颈直惑

• 口腔-生殖综合征

  • A．维生素B₁缺乏链糕葵
  • B．核黄素缺乏腿扭流轰饲形
  • C．维生素A缺乏钞壳史铲炎广
  • D．维生素C缺乏室耽涨
  • E．烟酸缺乏江嫩桑饲越广夫碎垃

• 变形杆菌食物中毒常见中毒食品为

  • A．动物性食品、凉拌菜、水产品呆绕揉魄蔬
  • B．淀粉类食品、剩米饭、奶制品录并戏纺爽占赠失
  • C．海产品、受海产品污染的咸菜智扬赢腔圾
  • D．自制发酵食品、臭豆腐、面酱伸乳辛岭络史
  • E．动物性食品、病死牲畜肉、蛋类衫才吵

• 有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病，膳食结构基本合理的是

  • A．经济发达国家膳食模式湿弄屋
  • B．日本膳食模式贿积尘反游茄弄皇怎
  • C．东方膳食结构模式预僚欧
  • D．地中海膳食模式谜滤遇
  • E．我国膳食模式筛芽著楼胡厕脉

• 每克蛋白质在体内可产生多少热能

  • A．9kcal乒悔爹煌搏舍
  • B．4kcal差饮云毙嚼客植顾
  • C．16.81kJ具常黑肃班毒壳臂
  • D．15kcal慕漫同行针昌薪后恼
  • E．6kJ该缓透生锄灯砍

• 机体不摄入蛋白质时尿中所含的氮

  • A．摄入氮坐堵愚北还桌七
  • B．吸收氮愉境祝多尘钞初
  • C．储留氮鸣米怖脊泼禁贤眨霜
  • D．粪代谢氮电货芦临盗破
  • E．尿内源氮景豪商甘赖静