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• 富含膳食纤维、VC的食物是

  • A．豆类凡览绍励彻笔胡从
  • B．蔬菜水果类兄冈胆才敲泥声症幸
  • C．奶类泪贴耗痒辈茎休糊
  • D．谷类食物烟狠何
  • E．精制糖摊炒听每购饮僵枪

• 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是

  • A．谷蛋白+白蛋白逮兆胀瑞锣钞叛
  • B．白蛋白+醇溶蛋白戴橡挎虹物封
  • C．球蛋白+白蛋白招银尽曾针
  • D．醇溶蛋白+谷蛋白胆身捐夺使七碰
  • E．以上都不是次犹骄暂昏线湖柜职

• 下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸

  • A．赖氨酸睡伴
  • B．组氨酸限累沿蹄搞
  • C．苏氨酸智事合
  • D．蛋氨酸脱铜
  • E．胱氨酸防却府机沟急

• 引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是

  • A．奇异形杆菌罩值颈
  • B．摩根氏变形杆菌吹懂胶塘缸效
  • C．普通变形杆菌超乳丝
  • D．雷极变形杆菌求蜂时班颠细佩启
  • E．蜡样芽孢杆菌铃俯

• 我国常用的食品甜味剂有

  • A．苯甲酸、山梨酸、丙酸当阻娱忘惭余山鹰次
  • B．糖精、甘草、甜味菊甙锡钓钞雀叛忠
  • C．硝酸盐、亚硝酸盐兵弟奥圆
  • D．硫磺、亚硫酸钠伏歌
  • E．没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯动径脑箩

• 广西某县城居民以玉米为主食，2009年秋天突然有10余人患肝病，表现为发烧、呕吐、厌食、黄疸，以后出现腹水、水肿，幸好抢救及时，未发生死亡。经医生诊断排除传染性肝炎，分析原因最可能是

  • A．玉米种有农药残留搭寨
  • B．玉米被AF污染嚼宁
  • C．污水灌田引起玉米中镉超标悬饿拌实唐粥药猾驰
  • D．玉米晾晒过程被多环芳烃污染药营局盟替责
  • E．玉米中混进了有毒植物种子排拢悲客

• 营养素摄入量达到EAR的时候，发生营养素不足的概率为

  • A．0逢魂
  • B．0.1九役
  • C．0.5六扮好
  • D．0.75房浑糟叮
  • E．1电抄西护贪解健

• 我国成年人膳食中脂肪提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为

  • A．12%～15%锡链怖辞惯滤斜勿
  • B．50%～60%恩价候口跨刚皂株
  • C．20%～30%哨袭社降货夏宙漂
  • D．10%～12%较令箩聋饶搁使骡
  • E．10%～15%野口吊

• 影响农作物农药残留的因素有

  • A．农作物的品种慎白冈遮茫钢敢
  • B．施药到收获的时间间隔川际
  • C．环境、气象条件羡胳副筝肩恼腐辉
  • D．农药品种爪摇研舒既影
  • E．以上都是耻猛霉畏己撇岔起胜

• 下列哪项不符合老年营养的需要

  • A．应该大量补钙途廊邪捷
  • B．脂肪摄入不宜过多恭霞钞克神常躁帆涛
  • C．蛋白质量适而质优免僚桐
  • D．总热能摄入量应降低爪蚁巩茅侍妇惨苏
  • E．不宜食用含蔗糖高的食物钳豆墨径