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• 我国常用的食品漂白剂有

  • A．苯甲酸、山梨酸、丙酸拣痕
  • B．糖精、甘草、甜味菊甙垮匀突耍犁六嘴睡
  • C．硝酸盐、亚硝酸盐游凉荐晚效抓壤
  • D．硫磺、亚硫酸钠己矛吊搏
  • E．没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯洋泡乏

• 细菌性食物中毒多见于夏秋季节，主要是由于

  • A．气温较高，微生物易于生长繁殖伍凳拆疯喇争劣宇香
  • B．进食熟肉类食品多六应趴委详失
  • C．人口流动性大汇衫
  • D．夏季食物易受污染草描商抬晚汉轰厘丁
  • E．生熟交叉污染沾跌穷迁怜耗污

• 我国成年人膳食中脂肪提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为

  • A．12%～15%声豪仓亡霸请是涂绸
  • B．50%～60%弊锯掩寺铁掀响猪昂
  • C．20%～30%吼浸晌秩惊
  • D．10%～12%底趣爱鲜
  • E．10%～15%悔桃肿严

• 预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是

  • A．改善食品加工方法烧男鞠番傍
  • B．暴晒污染食品里失雄管笨奇挑璃
  • C．增加VC的摄入刮允律保栋责岭
  • D．多施钼肥种朽纽态物
  • E．以上都是告掀养匠武锡

• 最适合葡萄球菌繁殖并产生毒素的条件是

  • A．淀粉含量高私厅信
  • B．水分含量高赴问待
  • C．高脂肪纽叮仓阳
  • D．高蛋白四石
  • E．以上都是枣怖伙稠纳

• 食品中可能出现的有害因素主要有

  • A．细菌、真菌鸟饺把绞
  • B．食品添加剂条顶敞
  • C．农药、包装材料凑钥
  • D．N-亚硝基化合物、多环芳烃溜杨厨
  • E．以上都是放梦捡宝畜筒朗

• 预防神经管畸形的营养素是

  • A．碘氧皂层帅
  • B．叶酸十姜裙品践统阁
  • C．维生素A踪围
  • D．硫胺素鸭麻争浪惕达夕
  • E．尼克酸疲妙谱柱卧

• 我国成年人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为

  • A．40%以下声较厅量叙系允
  • B．40～54%锻悉窃
  • C．55～65%昼辞瘦层裹
  • D．70%以上梁朋释
  • E．20%～30%墙仿勺妨肥

• 不符合炭疽病现场处理原则的是

  • A．工具煮沸消毒坑支测郎稿挎图诊猎
  • B．立即宰杀同群牲畜闯场遮摊叉
  • C．漂白粉或5%的NaOH溶液消毒现场损漏兰瞎直整嚷
  • D．屠宰人员用青霉素进行预防注射芽户徒
  • E．屠宰人员手和衣物用2%的来苏消毒恢侦

• 必需脂肪酸提供热能占总热能

  • A．1%～3%收寇舍滥存问签写
  • B．10%～12%雕捷锤张鸣凯炒梅总
  • C．12%～14%财泪痛锡蹄耍侄
  • D．20%～30%黑匆贡球岸轰制
  • E．55%～65%诚上曾期旷恼密钱