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• 粮谷类限制氨基酸

  • A．赖氨酸宅支证倘翅尸
  • B． 酪氨酸却括患史碗识含
  • C． 同型半胱氨酸横鼻薯
  • D． 组氨酸蛛铅斯
  • E． 谷氨酸醉床酷贼敞站裤

• 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是

  • A．谷蛋白+白蛋白映舍萄雅颜售怎哥
  • B．白蛋白+醇溶蛋白雅行弦价缴欠盏付
  • C．球蛋白+白蛋白登陕杏该脂诵漆
  • D．醇溶蛋白+谷蛋白蝶环郊请绢嫁撤屯
  • E．以上都不是唉促

• 下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸

  • A．赖氨酸鹊抢
  • B．组氨酸缘遵庭权拜此
  • C．苏氨酸洒今羡悦斤
  • D．蛋氨酸鸭冒重刘牺哑
  • E．胱氨酸钢爱贺题尤做

• 深色蔬菜较浅色蔬菜富含

  • A．碳水化合物园惭梳子吩俱
  • B．胡萝卜素和VC探另帜
  • C．维生素B₁伟劳万芽侨听翅
  • D．蛋白质贪病冠关姻
  • E．纤维素剪蚂肚擦托辰扑纲纵

• 体内维生素B₁缺乏，TPP效应是

  • A．<15%澡指浙罗斑采会刷倒
  • B．>16%奇较慈
  • C．<12%裂瓶俭扎专团
  • D．>25%哗森
  • E．>18%悔务逝培轻草

• 大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是

  • A．水苏糖耽锤萝侨暖卡久左
  • B．棉籽糖姜钟闯拿芦津启
  • C．植酸盛越耗艘廊巨个
  • D．植物红细胞凝集素美叛
  • E．皂苷昏尤肾香疆帽飘哲

• 某成年男性，办公室工作，其两餐的能量和部分营养素摄入量见下表：
  
  比较两餐的INQ值，较恰当的结论是

  • A．在总能量相近条件下，两餐的总体营养价值也接近苍军黑入近
  • B．在总能量相近条件下，餐1的总体营养价值优于餐2工炊脏
  • C．在总能量相近条件下，两餐的INQ值也接近茄份
  • D．在总能量相近条件下，餐2的总体营养价值优于餐1详竿俩菊聚
  • E．在总能量相近条件下，餐1铁的INQ值高于餐2铁的INQ值诉贱刀糊韵笛慕膨

• 高温环境人群对营养的要求，不包括

  • A．能量摄入增加蓄诵消瓣罢
  • B．蛋白质质优量足狼痒恼钓距驱为最瞧
  • C．提高脂肪摄入量娱到墙吓粗根浩叮
  • D．适当补充钠、钾躺条膝
  • E．水溶性维生素需要量增加蚊者

• 典型大肠杆菌是指哪种细菌

  • A．大肠菌群状登落迅
  • B．埃希菌群浙悦
  • C．柠檬酸菌属纲践役
  • D．肠杆菌属锹倒乃些将候礼戏茫
  • E．乳杆菌属夏患追产含唇涌办

• AFB₁在体内致癌的代谢活化方式
  

  • A．脱甲基衫况隙茎忘
  • B．环氧化检统斥坐帽存
  • C．羟化山洒戒抽洽典
  • D．还原笋捎播掀仗
  • E．脱羧基舒梯怜