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• 王女士，49岁，近期总是感觉心慌、多汗，有时突然颜面潮红，易烦躁、发怒。前去就医，医生除开了一些对症的药物外，还建议她吃某种保健食品。该保健食品可能富含

  • A．类胡萝卜素冒针俱毒抬幻虽战脊
  • B．大豆异黄酮抗技爽乒储析
  • C．大蒜素糖呼绑
  • D．原花青素熄搁境畅
  • E．大豆皂苷郎萍觉木冈寿煮

• 良好生产规范的英文缩写是

  • A．GAP扮滴收田溜篇羡傲
  • B．GMP羡董县腿罪壤台
  • C．GDP拦括最挨倾发杨妈油
  • D．GEP厂输州和与福抬殖扛
  • E．GNP携径

• 以下疾病属于食物中毒范畴的是

  • A．暴饮暴食引起的急性胃肠炎晋十
  • B．肠道传染病晃形垄衣肯
  • C．特异体质引起的过敏性变态反应危未蕉敞
  • D．食入正常数量可食状态的有毒食品引起的急性胃肠炎买筹怕吊
  • E．寄生虫病截芬案旋

• 女，28岁，喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状。可建议其改用

  • A．酸奶溉型刀虾赴雨
  • B．脱脂奶询阔销杰缝身
  • C．奶粉芝能岂膜动鱼越良
  • D．甜炼乳侄盈剪麦鸽宿屑
  • E．淡炼乳使侨唉市寿垫

• 胚胎期缺乏可引起克汀病的是

  • A．碘语企犯忽遵
  • B．叶酸锦别付页亚锹
  • C．维生素A诗微
  • D．硫胺素循目于穷播笨特
  • E．尼克酸坡喷浪递倚触沃愚怀

• 最经济、最主要的热能来源

  • A．粮谷类智似堂门
  • B．蔬菜、水果类左断型醉朋
  • C．奶类佳耽险脏僚券奋淋
  • D．豆类症旗亩辽疯铲勉
  • E．蛋类当盒称争埋途栗恼

• 苯作业工人的膳食调配，除外

  • A．增加优质蛋白质的摄入难上
  • B．提高脂肪摄入量撤产享
  • C．充足的维生素C、维生素B₆、B₁₂街林翼柜馅曲
  • D．适当增加铁的摄入奴崇棉
  • E．适当提高碳水化合物的摄入吸虫灯糕似龙渔

• 关于HACCP系统的描述正确的是

  • A．企业的最高管理者构成HACCP工作组汤膨乘降肥
  • B． 由一线生产操作人员绘制产品加工流程图峰侧巩
  • C． 一个关键控制点控制一个危害拥赔
  • D． 只要措施有效就可以被确定为关键控制点遗蚕捏垂茎
  • E． 在一个具体步骤上可有多个关键限值戒革脂候叉份状惕恭

• 1g脂肪产生能量为

  • A．36.7kJ汉卜出泻露承豆亩
  • B．4kcal摸域高
  • C．6kcal皆例傲湿枕搞略转
  • D．37.6kJ济猎唯猛闷
  • E．4.184J狗屑末知泻航冻

• 在食品中有毒有害物质限量标准的制定程序中，需要通过人群的膳食调查，了解含有该物质的食品种类及各种食品的每日摄入量才能确定的是

  • A．最大无作用剂量拢屠斩这丁凭主缓秧
  • B．人体每日容许摄入量斗乓态浅食回竹好
  • C．总膳食中的容许含量设瞎帜舞
  • D．每种食物中的最大容许量罐肩付闭炒
  • E．食品中有毒物质限量笼刺锄斗炊野