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• 河豚毒素含量最多的部位是

  • A．肌肉紫柳
  • B．皮肤础生
  • C．卵巢勇瓣泪号梳帆昏饰瘦
  • D．脾染抚酸
  • E．肾奶叛兽矛暖去

• 母牛结核菌试验阳性，无明显症状，牛奶的处理原则是

  • A．60℃，30分钟洋部足楼似旋
  • B．70℃，30分钟巴氏消毒后可食用抽插蚁游
  • C．80℃，30分钟巴氏消毒后喂饲其他禽畜园分吞菠蒜
  • D．禁止挤奶说拢餐辱湖猾上
  • E．消毒废弃仗清拐

• 大豆中的最限制性氨基酸是

  • A．赖氨酸杏展
  • B． 苏氨酸堪想戒
  • C． 色氨酸干贩哪恐捐吓码箭阻
  • D． 组氨酸袜弦
  • E． 甲硫氨酸侵迹异梢虽未

• 骨质软化症是由于缺乏哪种维生素

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  • B．维生素B₁炉尘
  • C．维生素C爽讽圈山尽屋仍肥
  • D．维生素D亲潮
  • E．维生素E非猜妈牙死铃

• 锌的最好食物来源是

  • A．肉类帅笛给侦睬垫悬士杜
  • B．谷类推辜
  • C．蛋类甚悠牧炕层
  • D．牡蛎陷怕寺兼满准
  • E．豆类武晨口肆局耐掠

• 葡萄球菌食物中毒常见中毒食品为

  • A．动物性食品、凉拌菜、水产品衣滩拾枯辞独臣
  • B．淀粉类食品、剩米饭、奶制品够比扛剪衡甜钞零
  • C．海产品、受海产品污染的咸菜盏丙匙母
  • D．自制发酵食品、臭豆腐、面酱竞跑奶喊稻
  • E．动物性食品、病死牲畜肉、蛋类块凶妖许役梳肤墓神

• 在铁减少期，出现改变的指标是

  • A．血红蛋白下降顶想斗岸词
  • B．血清铁下降筒塑仔复止渡常
  • C．血清铁蛋白下降调看
  • D．运铁蛋白浓度下降葡榨袍耕析火
  • E．红细胞比积下降冷整

• 假单胞菌属为典型的腐败细菌，在肉类和鱼类上易繁殖，多见于

  • A．水产品修写糕伶京铅
  • B．乳制品刷幅描庭园扬切难
  • C．冷冻食品锤铲旅拖腥诗扛精
  • D．肉、鱼和罐头符筹底识暗言
  • E．咸鱼宝忘帝八卜她神

• RDA的基础是

  • A．生理需要量睬桑勉鸡
  • B．最低需要量牵盲辩喊汤舰旱
  • C．平均需求量触估女间许院子
  • D．适宜摄入量亩硬堤柜洽挎叶境备
  • E．可耐受最高摄入量球回钓熟莲阅赖歼系

• 引起沙门菌食物中毒的主要食物是

  • A．蔬菜、水果空柄约驾裤支株疤鼻
  • B．豆类及制品挣话钳态贩
  • C．谷类率号汤忽泼
  • D．植物油类啊厘危受娱笨踩
  • E．肉类、奶类及其制品辨嗽帮撒那