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• 下列食物加工过程中可应用亚硫酸盐的是

  • A．熏鱼瞧乓殊辫凶锄棋丝幸
  • B．叉烧肉舞予
  • C．蜜饯尿泽炸泼袖哑窝泥颗
  • D．火腿煎菌七筋座甚浩顿
  • E．奶粉穿筹狸盈队暮废俘蚂

• 根据对人体的致病性，能引起人类食物中毒的细菌属于

  • A．条件致病菌新访撒维状畜毙救
  • B．酵母菌鲁衫神板
  • C．非致病菌溜深钢澡器躁趋够
  • D．致病菌跌虑棒毁绵净么
  • E．腐败菌犁刊好

• 1g蛋白质产生能量为

  • A．36.7kJ估究童盟窝所朽
  • B．4kcal貌爆佩粥粗怎庄入阶
  • C．6kcal氏梯轰连盗盗丽
  • D．37.6kJ见州采
  • E．4.184J厕愁把鱼吐谋钩凝达

• AFB₁经羟化后的主要代谢产物是

  • A．AFP₁、AFQ₁、AFH₁口用
  • B．AFM₁、AFB_1-2，3环氧化物旋揉
  • C．AFB_1-2，3环氧化物逼举菊网浓仓钳志犁
  • D．AFP₁速龟
  • E．AFM₁、AFQ₁、AFH₁会景

• 良好生产规范的英文缩写是

  • A．GAP逃煌确搁逢梳
  • B．GMP导若业优铺烈迟防尽
  • C．GDP膛桑
  • D．GEP学扬心转
  • E．GNP炎云之导泡并若殿

• 某乳母，能量摄入量为2800kcal、蛋白质90g、维生素B1 0.8mg、维生素B2 1.7mg、尼克酸18mg，该膳食可能会引起新生儿

  • A．佝偻病币忧会炒候
  • B． 克汀病欧谦禁框侧衰最
  • C． 低体重瞒资俊
  • D． 脚气病今鱼斩笨
  • E． 癞皮病嘴嚼崭第恭膨尺土

• 一般情况下，铅作业工人应供给

  • A．高蛋白、高脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食盒字
  • B．低蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙正常磷的膳食晒势
  • C．高蛋白、低脂肪、高维生素C、多钙少磷的膳食动宫惯缠叨撇官
  • D．高蛋白、低脂肪、低维生素C、少钙正常磷的膳食狗奖魂扰志想
  • E．高蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食名摄些

• 维生素C、维生素E属于

  • A．植物化学物厅仔
  • B．宏量营养素洒厦酱吹叉贞霸若
  • C．微量元素驼搜颤打关溪
  • D．宏量元素苹见
  • E．抗氧化营养素速丑撞

• 猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体温升高。此时处理应为

  • A．高温化制或深坑掩埋泊砍
  • B．只需将病畜急宰音秀兰
  • C．去除骨肉和内脏，其他部分可食想代借似
  • D．肉尸可经后熟过程食用刚黑置离安
  • E．肉、内脏、副产品应高温处理防尿界竞弄

• 孕妇对能量和各种营养素的需要

  • A．孕早期开始增加麦四慧渔伤
  • B．孕中期开始增加掩印界悦富团
  • C．孕晚期开始增加察奸胖止凳每浩辞峰
  • D．与孕前相同剥机术算
  • E．能量孕早期开始增加，其余从孕晚期开始增加清堵素