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• 在上述指标中，使居民心脑血管疾病发病率降低的是

  • A．经济发达国家膳食模式袋坊芹邮兵忽咐穿诗
  • B．日本膳食模式重慰异泻
  • C．东方膳食结构模式传部趁乐舱搬
  • D．地中海膳食模式漂庄竟份将
  • E．我国膳食模式色屠贼吞雀嫩钉法

• 粮谷类限制氨基酸

  • A．赖氨酸秆烘蛋体最迈神管
  • B． 酪氨酸敲财印依舟废夜拜推
  • C． 同型半胱氨酸驳昨讨膊额暂产
  • D． 组氨酸蚊巨后淋偶编
  • E． 谷氨酸急部蛋烧姻汪椒

• 血红素铁是指

  • A．以Fe（OH）络合物形式存在的铁连蜻啦辰矮傲奇姓见
  • B．与蛋白质结合的铁吼驶虑审诗裹
  • C．与有机酸结合的铁沙研笛给先驱
  • D．与卟啉结合的铁刀愉锡
  • E．血清铁并毫枣术默

• 维生素B₂缺乏时，可以出现的缺乏症有

  • A．毛囊角化拔充族
  • B．脂溢性皮炎皇抚放秒
  • C．皮下出血劫限粱锅俱
  • D．皮疹疲方断耳迁怀呢数
  • E．对称性皮炎盘姨各闷旧荐刚

• 鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的作用

  • A．赖氨酸限竿拴陪又尖宜贪
  • B．膳食纤维歇誓瓶
  • C．亮氨酸失风恋忽裂雀模舰棉
  • D．DHA和EPA阁嫂泰迹杠
  • E．有机酸餐练疑雕艳哲

• 某女，32岁，主诉刷牙时常出血，检查发现牙龈肿胀、松动，皮肤有出血淤斑。缺乏的维生素在下列食物中含量最丰富的是

  • A．动物内脏各乘浑票男松虫
  • B．蔬菜桑苏麦各盘顺挥我
  • C．粮谷类刮帝
  • D．蛋类香绝甜略
  • E．豆类纱剂侧

• 保存蔬菜水果最适宜的温度约为

  • A．-20℃陈跌闭订渠予
  • B．-4℃尿造敢卫蒙饼扶毙梦
  • C．0℃能精借
  • D．4℃冷舌道辞型诊
  • E．20℃膀短室悬懂哈臂锣来

• 经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。INQ值为

  • A．0.137仙框
  • B．0.5727月恩时赶姓俱掌舰
  • C．1择否数
  • D．1.7461骡乃骨梅输艰秧辟煮
  • E．7.301忍稻

• 以下对维生素E描述错误的是

  • A．具有抗氧化作用唐候兔坛录斤协班锯
  • B．预防衰老作用玻冤放舰
  • C．构成机体组织的成分诉吩
  • D．与动物的生殖功能有关碌窃正监丈僻软涝传
  • E．调节血小板的黏附力的作用音奥向摧谋豪预熔拉

• 某小学校160名学生，在饭店订做课间餐，学生在当天上午8：50～9：00食用，大约3小时后，其中有79人出现头晕、腹痛、腹泻、恶心、呕吐。腹泻主要是黄绿色水样便，一日数次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有压痛，体温一般在38℃～40℃，其发病可能的原因是

  • A．蛋类被污染塑永败衔减退叉必
  • B． 家畜、家禽肉类被污染文原
  • C． 奶类被污染名哨沉抱连该豆
  • D． 熟制品被污染鞠剑肩趴朱千
  • E． 以上都是代摊越鬼