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• 下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的

  • A．1kGy泪寨
  • B．10kGy假迅猴份折燕钩梳
  • C．100kGy来物
  • D．1000kGy大铲
  • E．1Gy搅双耻渴俘孙桂政垂

• 组成低聚糖的单糖分子数为

  • A．1～2个奸隶
  • B．3～8个病令坝器违疲
  • C．11～15个昆肺绳戚符宅润森旱
  • D．16～20个愚絮实斤召清章赵炭
  • E．20～25个式睬正芦尚执猾沈悲

• 检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是

  • A．微生物巡浓垦效星
  • B．物理杠胁尼怪没
  • C．化学块欧谊补干纸奖气符
  • D．感官斩肃
  • E．酸价偷斤舍疲斗

• 下列哪项不符合老年营养的需要

  • A．应该大量补钙啄庸未里虎轮财多
  • B．脂肪摄入不宜过多容铜待圣煎
  • C．蛋白质量适而质优怎舞乎猾铁泊
  • D．总热能摄入量应降低倡裙重翻酒
  • E．不宜食用含蔗糖高的食物酷棒卖扔形

• 关于蛋白质互补作用下列说法错误的是

  • A．大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用显射俊像
  • B．适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价雀认旅灌
  • C．搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好读钻储厂滤惊份随
  • D．各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用跌期纤义机
  • E．谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸绸咽秃

• 促进钙吸收的因素是

  • A．经常在户外晒太阳史荣魔阁态旅
  • B．经常做理疗拆待卸
  • C．多吃谷类食物诊艘
  • D．多饮酒晋灯敬马造肉肌
  • E．多吃绿色蔬菜锯尾

• 下列属于必需氨基酸的是

  • A．苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸野渔
  • B．丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸仗仗皇茫穗
  • C．蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸械深衫
  • D．异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸狮钢躬冰塔喷倚
  • E．丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸毯期初非

• 蛋白质功效比值是表示蛋白质的

  • A．利用率染弊搬班检调轨
  • B．消化率附邻疗
  • C．蛋白质含量桨酬
  • D．表观消化率任殿处醉
  • E．净利用率目膝

• 中国营养学会2000年修订的(D)RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量

  • A．0.63MJ(150kcal)是应汇竿载焰就
  • B．0.84MJ(200 kcal)便忧葡问扮
  • C．1.05MJ(250 kcal)愈柄谦天煤奉墨胀债
  • D．1.46MJ(350 kcal)补妨符样恢
  • E．1.35MJ(250kcal)慧娃肝

• 为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到

  • A．80℃以上鲜咱排栏四赤掩环抵
  • B．70℃以上邪躁档走靠氧肥
  • C．90℃以上惰神
  • D．100℃以上抽剃
  • E．60℃以上详什