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• 下列不属于食物强化目的的是

  • A．弥补某些食品天然营养成分的缺陷有忽肥犁
  • B．补充食品加工损失的营养素摘浸程诊戚力尊
  • C．改善食物的口感和性状羡拳很梯妹裙改案赵
  • D．达到特定目的的营养需要攀栽默
  • E．特殊人群预防需要踢速然

• 合理膳食包括

  • A．能量和营养素满足需要举篇很疏探包剥
  • B．食物多样化摸拢房坐宪哀
  • C．营养素之间要保持适宜的平衡愈乔惑较戚径
  • D．应有舒适的进餐环境墙简尽
  • E．以上都包括交齐达鸡屑帘昏况

• 若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染

  • A．陈旧鲜乞临池器谅堆
  • B．近期隶寒旁层左拖砌歇库
  • C．多次重复烫烟委
  • D．既有陈旧又有近期搂烧
  • E．一次赤懒疼正丙疑亲栏

• 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败

  • A．30％便闻
  • B．40％亮口秒
  • C．50％吵奴单呆
  • D．60％鞋敲推
  • E．70％贯各致的笛竿静

• 对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加kg

  • A．8～10矮快偷移西
  • B．11～12.5名墓公纪裤
  • C．13～16为惕费
  • D．18～20宅堵抱课
  • E．20～25寒穗痛底他混牌父肚

• 下列对矿物质生理功能描述错误的是

  • A．供给能量甩棚雕霸煮抽
  • B．构成人体组织的重要成分很萌贯
  • C．调节细胞膜的通透性敢吞矛壶毒
  • D．维持神经和肌肉的兴奋性轧欣央毁副避蓬
  • E．组成激素、酶的成分园致氧低列

• 下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加

  • A．镉龄欺督狠趋
  • B．汞以旱泻胞厦
  • C．铅截丝木宫左
  • D．砷雁才掏顷悠串月脉放
  • E．氟弓取勤概稳患班陆产

• 粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强

  • A．13％～14％订做列肾牧
  • B．14％～16％家搅合狭坟脊
  • C．17％～18％雷翠室念蜡占
  • D．18％～19％妨防
  • E．19％～20％稻际笨猎坟改厘笨泥

• 菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度

  • A．食品耐贮藏期限尤杯扫
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• 有利于非血红素铁吸收的是

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  • D．膳食纤维宏演满量
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