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• 蛋白质变性

  • A．熟食比生食易消化话尊撕面熟梯
  • B．高脂血症补纪
  • C．肠梗阻沈星堤票绒抹滤愈
  • D．饥饿柱华
  • E．氮负平衡赤蕉

• 制作为其他分子的前身，本身无直接功能

  • A．tRNA娇旅狠劈史喘坏
  • B．mRNA集饮座流
  • C．hnRNA员聚征
  • D．snRNA贷狗造
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• 蛋白质多肽链形成-螺旋式,主要靠

  • A．疏水作用隐害步
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• 将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时

  • A．可使蛋白质稳定性增加狠助率践卵
  • B．可使蛋白质表面的净电荷不变耕麦途捏咏辜旗刚电
  • C．可使蛋白质表面的净电荷增加感逆只径悄
  • D．可使蛋白质稳定性降低，易于析出婚冶滤
  • E．对蛋白质表面水化膜无影响章赴芒罗竹愁蜡皆逝

• 大多数蛋白质的含氮量平均为

  • A．10％垃凡毙份露
  • B．12％乃浑屯克愁
  • C．16％谱脚双掩柜鞭朵灵
  • D．18％汪页
  • E．20％正寺婚

• 琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂是

  • A．丙二酸辅艺
  • B．二巯基丙醇此产尊草折集
  • C．甲硫氨酸棵桌义示兴维困
  • D．对氨基苯甲酸继灿论突妖迹我飞
  • E．以上都不是须触奔

• 关于-片层正确的说法是

  • A．只存在于角蛋白中间尤
  • B．只有反平行式结构，没有平等式结构报然睬康裙妥
  • C．-螺旋是右手螺旋，-片层是左手螺旋尺糠赞反年
  • D．主链骨架呈锯齿状形成折叠的片层我兰课
  • E．肽平面的二面角与螺旋的相同为柔移墙仗斑

• 某一食物含氮量为0.625g，其蛋白质含量为

  • A．log商互医扇吉
  • B．20g操哗教锄哨鉴量氧
  • C．100g纳挨
  • D．200g就絮
  • E．625g性勺活撤

• 下列氨基酸中有的R基有极性但不解离的是

  • A．天冬氨酸哗根减渴
  • B．谷氨酸医梳脉缘尤将京撤咸
  • C．精氨酸章茂纸爪南
  • D．色氨酸鸣侦踪略诸
  • E．丝氨酸削茄辆