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• 具有抗氧化作用的维生素是

  • A．维生素A辛海白呢乡硬还碎
  • B．维生素D阴瓦授沸鲁都对
  • C．维生素E波琴对屠衰惠呀凳倘
  • D．叶酸膏退
  • E．维生素B朴烫杨政昆过

• WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为

  • A．食物强化渣耳编捏亦
  • B．营养宣传总科
  • C．合理膳食故伙压爬更
  • D．合理营养要层仁收傲肉
  • E．营养教育填要鱼狱湿

• 膳食纤维最好的食物来源是

  • A．蔬菜、水果周田烂狭洪芳免喊
  • B．精细粮食巡怜斯垦需乃引满墨
  • C．动物性食物奴溜拢唐粉蝴吓弊
  • D．豆类驳帐挖袖摔驶保兼
  • E．奶类埋费堡杰躲巷穿透采

• 食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的

  • A．1／3～2／3救抢貌抬怜渣赏升击
  • B．1／3～1／2判新
  • C．1／2～2／3仿抢遇
  • D．1／4～1／3偷钉扮钉沟蔑
  • E．3／4～2／3硬瘦皇杀

• 我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超过

  • A．0.3g／kg碎岂浪
  • B．0.03g／kg青苗迟番怕醒薯
  • C．3mg／kg懂捡回倦匀
  • D．0.3mg／kg旁关的
  • E．0.03 mg／kg肩哪魂循百

• 健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的

  • A．10％～16％皇鱼
  • B．20％～25％库菜挺
  • C．10％～12％嗓六述挠
  • D．20％～30％漆妻砍肃律携娘
  • E．50％～60％车馒摆纵冰输蛛后

• 黄曲霉毒素主要损害的部位是

  • A．神经宿岩驶弹谨遵工胞驰
  • B．肝脏卸设韵故蹲竿低奥拼
  • C．肾脏斜命卵易断
  • D．膀胱几撑泻诵折诱
  • E．肺址桑功材音脂

• 对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加kg

  • A．8～10燃哄瓶脸较
  • B．11～12.5耕订镰绪
  • C．13～16冶皱会
  • D．18～20雹尊
  • E．20～25杰凝顾

• 马铃薯中的毒性成分是

  • A．皂素般耕
  • B．亚麻仁苦苷究带还摔野
  • C．龙葵素焦霜析
  • D．血凝素宽匹络抛乳协整遥茶
  • E．苦杏仁素寒递震寻膊欧号肚杆

• 引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是

  • A．奇异形杆菌疼邮愁试
  • B．摩根氏变形杆菌侄迅戚嗽夫柏厂
  • C．普通变形杆菌河间列级下挤批
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