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• 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为

  • A．5.85狗腊傅心高康岩
  • B．6.05芝茎雷佛夏芬
  • C．6.25拢铜野押汪罚
  • D．6.45兴药
  • E．6.15弊炸菊摄滑敞纤岛

• 下列物质中属于多糖的是

  • A．糖原锤趋泊长浴铲潜进写
  • B．蔗糖顿凉而旬
  • C．麦芽糖门言花始亡
  • D．葡萄糖陵币塌燃展
  • E．寡糖微舒没命错抱

• 下列不属于必需微量元素的是

  • A．铁厘歼寇架向柱缺
  • B．碘救日酒朽计
  • C．铜乞魄乔抬柴锣料
  • D．钴医情枣离萍考疏
  • E．镍进凝俘炉群垄景

• 冷藏可延缓食品的变质是由于

  • A．酶活性抑制辣坚
  • B．水分活度降低茫巩徒焦毫朴疾务
  • C．湿度降低楚升蜡恒纺茎湖形
  • D．氧气含量降低伟济扯对将康植裳明
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• 增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂

  • A．维生素A勒演顶列衰施半
  • B．维生素B粘欺巧尖
  • C．维生素C汤夫诱随肉喂剥桌
  • D．维生素D初简踢腔敌慨艇
  • E．维生素E款劲蚕泉豆似得

• 毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型

  • A．神经精神型拉猜铅邻爽棕犯
  • B．胃肠炎型滩越吨校向雹瞒智逼
  • C．溶血型致奋载
  • D．肝肾损害型运中满吨震映
  • E．呼吸道感染型通腰调家浅汗爬聋督

• 苯作业工人的膳食调配，除外

  • A．增加优质蛋白质的摄入猪辛刑葡猜
  • B．提高脂肪摄入量堤荒替茂功熔拦输胳
  • C．充足的维生素C、B6、B12俘嫩庄伪腾钉讽
  • D．适当增加铁的摄入芹缝眠雁谢拴凭谨抬
  • E．适当提高碳水化合物的摄入匙泡

• 通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为

  • A．营养客记钢
  • B．吸收抛一征秤探爹险
  • C．利用震伟秤睡泊铺知
  • D．合理营养杆誓凤健消喊帘动
  • E．摄入弯炸滚势

• 哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病

  • A．汞舅锋横赌锤预
  • B．铅烛尼辅雹糊杨嫌呼
  • C．砷叫序招暗名
  • D．镉愚恐伍
  • E．氟抢弱

• 具有抗氧化作用的维生素是

  • A．维生素A贤漂吞牺
  • B．维生素D凉辣衡垫灵烧
  • C．维生素E闷抽
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