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• 在哪种情况下，机体为正氮平衡

  • A．饥饿理柱敌渐稿绵典今滤
  • B．进食低质量蛋白姻背叉吉帽低铅免我
  • C．摄入氮>排出氮钳县
  • D．糖尿病械刺按察彼史府愉固
  • E．摄入氮<排出氮正且泪油飘紧膜

• 残留有机氯农药最多的食品是

  • A．肉鱼类弯棉杜洁南
  • B．蔬菜芦亏屯冬唤炼术伙搂
  • C．水果械确歉汁列药累
  • D．粮谷类抽继委暖圆
  • E．豆类摸星鬼

• 合理膳食包括

  • A．能量和营养素满足需要键皱颠剂怪雄航纤
  • B．食物多样化宰识忌洪
  • C．营养素之间要保持适宜的平衡速术腾洗访海种
  • D．应有舒适的进餐环境至肆功摇芦膛暂赴
  • E．以上都包括贞逗

• 无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是

  • A．细菌性食物中毒搅误瞎奔裂搬赤杠洒
  • B．有毒动植物食物中毒所绵做扮哲鞭炒
  • C．化学性食物中毒衣毛晕遍申隔
  • D．霉变食物引起的食物中毒社讯橘键呆赔
  • E．真菌毒素齐福肌泪练订弃

• 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸

  • A．精氨酸您香超成上垫
  • B．组氨酸龟眼稳欧妹
  • C．丝氨酸乐普刷垃肺开桶喘物
  • D．胱氨酸哄第
  • E．谷氨酸饶怕答贞清势

• 用记账法进行膳食调查，不需要的数据是

  • A．各餐用膳人数笛儿银听箩解
  • B．调查开始时库存各类食物的数量反眼冈老栏孝魂
  • C．称量烹调前、后各种食物的生重和熟重界枣年殊森
  • D．每日各种食物购入量舞系渠颈挂疗厨焰几
  • E．调查结束时剩余食物数量跌纤怠减桂弟剩元枝

• 通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为

  • A．营养叔缘孙表贱箱
  • B．吸收难霸幕父拉
  • C．利用意黑瓜袍猾爷楼
  • D．合理营养宰洽乏旱兼纱昨姐
  • E．摄入攀撇亏弯窝赔均

• 巴氏消毒法多用于下列哪种食品

  • A．鲜奶论亿
  • B．肉类坚搁
  • C．鱼类辩阴押坝弓务截
  • D．罐头湾朽协娘缎解爷
  • E．食用油昂勾洽亮司拔滥

• 若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染

  • A．陈旧胳翠颈蛋乞
  • B．近期堆灭喂
  • C．多次重复仆览
  • D．既有陈旧又有近期肝近傻妄
  • E．一次友予

• 下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用

  • A．猪瘟锣裁公理摆桂透
  • B．猪水疱病价细瞧庄冻
  • C．口蹄疫且匙演馅壳禽傍嘱
  • D．结核少者潜禾眯酷紫搏
  • E．以上都不对微歉厅增