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• 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败

  • A．30％陵办搏松徐
  • B．40％砌景试晌偿慰那
  • C．50％宁击视端陶
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  • E．70％苍涝胸坝

• 植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒

  • A．沙门菌中毒焰盈洋挤盯
  • B．副溶血性弧菌中毒障栗碌莲英拖
  • C．葡萄球菌肠毒素中毒侨趋搁额古丈旺霉
  • D．肉毒梭菌中毒则殖蝶炊锤征
  • E．变形杆菌中毒锣帘浇疗征端怒拢

• 强化食品的种类有

  • A．膳食补充剂的添补，副食强化充魂准仍裙棚业匠
  • B．载体的选择，副食强化荡罚悼米份
  • C．主食强化，副食强化病师性涝郑
  • D．水强化，副食强化吹昼球
  • E．固体强化，副食强化沙丘贿木

• 母乳中含量很低的营养素是

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• 细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成

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• 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为

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• 下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性

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• 每克脂肪在体内转化可产生

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  • B．4kcal访拿紧
  • C．16.74kJ具泄
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• C18∶0是

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