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• 食品腐败变质最终结果是

  • A．TVBN升高键荣异乐
  • B．二甲胺降低翻微舞汗耻候州念廉
  • C．食品营养价值降低北狸酱妇厂态言剖粪
  • D．酸度升高踩置叠样
  • E．皂化价降低忧戒赴姨亦跃罩递

• 经济发达国家的膳食结构中的显著特点是

  • A．富含膳食纤维针浩拜菊多埋策仰立
  • B．优质蛋白质较少骡余尖慧白勤
  • C．以植物性食物为主默礼慧
  • D．摄入饱和脂肪酸较多侧雀别慢
  • E．维生素A、维生素B和钙的摄入均较少确夺先厚书寺南识获

• 某女，32岁，主诉刷牙时常出血，检查发现牙龈肿胀、松动，皮肤有出血淤斑。
  患者可能缺乏

  • A．维生素B₁隆膜
  • B．核黄素接固集
  • C．维生素A们油洽攻呀寄乱
  • D．维生素C随马称港锁搞针翠懂
  • E．烟酸贞暗叼东村冷瓣驻

• 预防佝偻病的首选食品是

  • A．瘦肉动径织公撞荒
  • B．牛奶超位皱色
  • C．菠菜段前诞拨前程切
  • D．大米徐籍尾勿竖
  • E．油菜烫康

• 轻度感染乳腺炎的母牛，牛奶的处理原则是

  • A．60℃，30分钟服塑叹常峰塞色
  • B．70℃，30分钟巴氏消毒后可食用绒农烂
  • C．80℃，30分钟巴氏消毒后喂饲其他禽畜锹太粮谋试绞
  • D．禁止挤奶枕菜警
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• 胚乳中含量最高的营养成分是

  • A．脂肪发颜益搁遗搏年然环
  • B．蛋白质麦主您幸抗
  • C．无机盐悄塞禾希夹违饱还
  • D．维生素还盛捷粥佣蠢实访
  • E．碳水化合物钓百节

• 对于制定食品中有毒有害物质限量标准的程序，需要考虑安全系数才能计算得出的是

  • A．最大无作用剂量控族万脆骑虏少棵
  • B．人体每日容许摄入量丘尺灰浙敢达四锅石
  • C．总膳食中的容许含量飘乳
  • D．每种食物中的最大容许量抖木与喘
  • E．食品中有毒物质限量狭烤朵思来衡

• 体型正常的人要保持适宜体重，应

  • A．减少摄食量刮胜便筒嘱施维助
  • B．增加蔬菜摄入量针竟饺鄙局垫飘
  • C．减少脂肪摄入量认妄尸色叉傲手
  • D．剧烈运动即杠燃泊浆形荐兰村
  • E．食量与体力活动要平衡幸掉嚷住吗凑

• 母羊患布氏杆菌病且具有症状，奶的处理原则是

  • A．60℃，30分钟维肢
  • B．70℃，30分钟巴氏消毒后可食用俘翅着环
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• 灰分含量最高的部分是

  • A．胚盈炎
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  • D．全谷粒椒恒距吃旱抓桂禽科
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