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• 母乳中哪种营养素高于牛乳

  • A．乳糖安穷
  • B．钙鲁俘音品添
  • C．蛋白质申惩廉雅杆操
  • D．脂肪透废环丢疆久鹿蜘规
  • E．铁辰睡久睬

• 低温环境人群营养特点，不包括

  • A．热能摄入量增加第间丙瓣暖壮武谷
  • B．提高脂肪摄入量尼愚迹组即甘
  • C．提高碳水化合物供热比华盾鸟咸统吉榴
  • D．维生素的需要量增加毒忙朗
  • E．增加食盐的摄入量面创戚伞晨危罢脖

• 钙的最好来源

  • A．粮谷类童匀洗久壁减保
  • B．蔬菜、水果类师会诚
  • C．奶类盆茂搂泥拆
  • D．豆类糟江躁毯穿
  • E．蛋类薪端薯民景浓卡湖倦

• 膳食结构是指

  • A．食物的化学组成狡赠协踩垃促岛畏粱
  • B．居民平均每年消费的各种食物数量的总计聋策尺商认
  • C．食物内部的组织构造谱品鸡附
  • D．组成膳食的食物种类棍翁踏幸
  • E．居民消费的食物种类及其数量的相对构成致松喷迎走厦揪退

• 砷引起的食物中毒可引起多种脏器受损，主要有

  • A．神经细胞受损引起神经系统病变烈址袋
  • B．实质性器官如肝肾发生病变猎过泄阴尘轮
  • C．损害血管、造成全身性出血浸针办
  • D．对黏膜产生强烈的腐蚀作用星豆熟善疗玩
  • E．以上都是九基麻极惩费

• 我国食品中的AFB₁允许量规定其他粮食、豆类、发酵食品

  • A．≤10μg/kg读蒙砖居买笔潮夜
  • B．≤20μg/kg誓购缓梁瓣宫窗膏
  • C．≤5μg/kg驳诊深分油
  • D．≤15μg/kg鸣团射明屈羽
  • E．不得检出闻群智仆偏橘踩

• 肉毒梭菌毒素食物中毒的主要症状为

  • A．对称性脑神经受损蛙吩姓研歼球锄南桨
  • B． 上腹部阵发性绞痛犯缸雅冤政剖
  • C． 败血症、脑膜炎渡煎煤旦挥吧舌列
  • D． 剧烈的腹痛和呕吐迅基慰信牺
  • E． 运动神经麻痹用零咏设事众蝴脱锣

• 食品营养价值的取决因素

  • A．营养素的种类是否齐全滩婶苦金胀鸦创
  • B．营养素的数量是否充足沈财
  • C．营养素的比例是否适宜班模
  • D．食品被人体消化吸收的程度们夺苹舍绿店甩艘沉
  • E．以上都包括扬导接

• 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的

  • A．蛋白质含量睛绳您横忘曲富
  • B．表观消化率伙哨
  • C．真实消化率趴茶恰民渔费宽
  • D．净利用率排取万
  • E．生物利用率板损鲜揉爪求械

• 某中学体检时，发现有少数考生口角有轻度溃疡，怀疑是某种维生素缺乏，为确诊建议进一步检查的项目是

  • A．红细胞转酮醇酶活力庙辛振号丝吃双侄
  • B．红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数羞锯舅记
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