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• 关于老年人膳食原则的表述，错误的是

  • A．减少能量摄入遇揪潮烤唤递木传膨
  • B．控制脂肪摄入感梨果个腊座损燕显
  • C．摄入大量的动物性蛋白质爷矩冤刺们禁例
  • D．多吃蔬菜和水果区森料欣往废灭线慕
  • E．碳水化合物以谷类为主，减少精制糖及猪篮

• 假单胞菌属为典型的腐败细菌，在肉类和鱼类上易繁殖，多见于

  • A．水产品识委申助息域吓
  • B．乳制品前虫横
  • C．冷冻食品拉贷激候律越绘训
  • D．肉、鱼和罐头管烤润额葵笋
  • E．咸鱼望错舒声文具吸描

• 灰分含量最高的部分是

  • A．胚抽着轮蔑胃
  • B．胚乳毒悦家
  • C．谷皮庆汁扣丁实倒篇
  • D．全谷粒慈裁枕润余荒苦淹
  • E．糊粉层悦垒固俩芽湿芳

• 食物中毒的流行病学特点是

  • A．中毒的发生与吃某种食物有关郑傍剖体运样壳喂鲁
  • B．以集体爆发多见温德穗
  • C．发病具有明显的季节性、地区性拘不
  • D．以细菌性食物中毒为主抽画浩应记规
  • E．以上都是降栗肢店嘴帽镇

• 下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质

  • A．大米值学子抱粘街膝
  • B．玉米辉蛋咐
  • C．大豆及豆制品岂选节雷棚洪单
  • D．面粉柿周记全隐者醒宣
  • E．麦片城货抢吼钢粮

• 砷中毒首选的特效解毒剂

  • A．维生素C鸽股艇抓位
  • B．二巯基丙醇过稠匪厂施
  • C．美蓝魄票抽形瞎笑保
  • D．二巯基丙磺酸钠屡六折斧赛
  • E．维生素E鲜却豆割

• 儿童热能消耗包括

  • A．基础代谢消耗的热能贫淘龟片竞旷模议
  • B．食物特殊动力作用巴区慌蛋址取吴
  • C．生长发育消耗的热能拦马
  • D．体力活动消耗的热能逮茫微
  • E．以上都包括奉挥帜页

• 对于制定食品中有毒有害物质限量标准的程序，需要考虑安全系数才能计算得出的是

  • A．最大无作用剂量愤冷真芬兆她
  • B．人体每日容许摄入量缸祖嗽
  • C．总膳食中的容许含量海厅能日沃塘盒费
  • D．每种食物中的最大容许量器掉乱侄占胡
  • E．食品中有毒物质限量线悦股

• 乳杆菌属多见于

  • A．水产品邮舟施遭笋
  • B．乳制品键安害呢
  • C．冷冻食品良锅容
  • D．肉、鱼和罐头天鲜几
  • E．咸鱼芬宏川住等使碰栋

• 必要氮损失不包括

  • A．粪代谢氮摇坟匪土斤跨
  • B．尿内源氮嗽为鞠涌泼颈
  • C．皮肤中排出的氮小练宜崭
  • D．毛发及其他途径排出的氮肿闸
  • E．消化的氮帜品虚氧龄淹极沫补