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• 下列属于人体必需微量元素的是

  • A．钙咽棵墨李饲园闪锁耻
  • B．钴眠盐议沉
  • C．镁东优淘治努架截
  • D．锰桌艇咬逝款它慢
  • E．钾孤啦挂改徒舌捐

• 下列哪项不符合老年营养的需要

  • A．应该大量补钙伏斑羞潜战
  • B．脂肪摄入不宜过多枕疾合
  • C．蛋白质量适而质优凉诞苹候议雪
  • D．总热能摄入量应降低雁巷便葵
  • E．不宜食用含蔗糖高的食物的感桶

• 我国食品中的AFB₁允许量规定玉米、花生油、花生仁

  • A．≤10μg/kg叛牛姐抖
  • B．≤20μg/kg猫梦膛殖燥陶赌隙耳
  • C．≤5μg/kg饺宗猴脆佳回肉杯依
  • D．≤15μg/kg闭乔肥锤巾穷旗则末
  • E．不得检出昨摩璃地脊乏

• 在铁减少期，出现改变的指标是

  • A．血红蛋白下降特校屋模
  • B．血清铁下降肩饱告丹方坟堵增
  • C．血清铁蛋白下降谊绘础知
  • D．运铁蛋白浓度下降惑榆
  • E．红细胞比积下降锤院翁萝仁水友

• 下列哪种脂类是合成前列腺素必需的前体

  • A．油酸违表堤撤主泽芽黎镇
  • B．亚麻酸铜挡即弃你派贪注迹
  • C．花生四烯酸汇父速
  • D．磷脂斜透签
  • E．胆固醇仆称侄口锡械筹团绞

• 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是

  • A．猪油晕录幕软肤
  • B．鱼油贺震
  • C．牛油挡搜搁礼样患提狂垫
  • D．羊油命牲哈狡萌捎
  • E．胆固醇柄芝锁

• 促进铁吸收的物质

  • A．乳糖俊戚但无惠苦微同暂
  • B． 维生素C来仅及
  • C． 膳食纤维蒙拉饮脸哗忘
  • D． 维生素E侵游
  • E． 硒冷础袜择郑

• 灰分含量最高的部分是

  • A．胚条午红
  • B．胚乳疫赛较视倦蚀舅周绑
  • C．谷皮花挎互侦扩符僻第灌
  • D．全谷粒仔洲楚鞠
  • E．糊粉层框萝

• 机体不摄入蛋白质时粪便所含的氮

  • A．摄入氮穴腥台锁劝凳启恭展
  • B．吸收氮谁且厨昼询飘爸话
  • C．储留氮罚信贡跨
  • D．粪代谢氮忽墙垦挡
  • E．尿内源氮洋催

• 不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或

  • A．不得超过允许限量稿羽
  • B．作为伪造手段剑焦缓蒙瞎烫晋落
  • C．对人体安全无害灌邪绩戏默酒盼释
  • D．不得加入食品添加剂耗鞭乳时
  • E．不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用廉勺形膛译纪锦眯