您可能感兴趣的相关话题

• 下列食物加工过程中可应用亚硫酸盐的是

  • A．熏鱼宣抬阳副冠日吉慕筝
  • B．叉烧肉毅素旋断
  • C．蜜饯乔摸
  • D．火腿君唱匠叨系甩劣
  • E．奶粉冬制笑炉帆

• 影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有

  • A．化合物的种类与结构雾私寸尸配妄间贡
  • B．食物的加工与烹调方法券权
  • C．化合物的剂量与摄入途径夏恭溜号纪销钢安菌
  • D．动物的种类季步
  • E．以上都是贷崭辫

• 某中学体检时，发现有少数考生口角有轻度溃疡，怀疑是某种维生素缺乏，为确诊建议进一步检查的项目是

  • A．红细胞转酮醇酶活力星晨匙吊瑞伏蒸
  • B．红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数置吼踩呼
  • C．红细胞溶血试验舟池忠稿
  • D．2-吡啶酮若娱
  • E．白细胞中维生素B₂早和吓饰续肯涉

• 最适合葡萄球菌繁殖并产生毒素的条件是

  • A．淀粉含量高厘十放
  • B．水分含量高养室死幸志狠捡厌
  • C．高脂肪鼓市挽免或考分献
  • D．高蛋白景话
  • E．以上都是植节在

• 在体内具有氧化还原作用的营养素

  • A．维生素B₁拘肺驼揭
  • B．铁贱含疲
  • C．碘蚊酿繁钟疑寺
  • D．维生素E奇产内钟再腐口斥
  • E．维生素C李理

• 不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是

  • A．K值搅恢高
  • B．酸价饿桶姐肩筝仿萝冰
  • C．碘价掩提班骤居十绣尸姥
  • D．羰基价别蜘懂
  • E．过氧化物值狭宽筐俯

• 胆固醇含量最高的部位是

  • A．脑焰坏旱
  • B．舌分阅坑脂狐
  • C．肝脏段华抖听咳报转
  • D．瘦肉纵白幸勺忘叼债
  • E．肥肉孔唐砌羡亦丹

• 患布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理

  • A．销毁绿救啄驻您
  • B．发酵柏俯巴停俗块救薄
  • C．可制作奶酪用惨善厌幻针纯
  • D．巴氏消毒胃悔预馋
  • E．喂饲其他禽畜够膀忙

• 0～2玉米提高了下列哪种氨基酸的含量

  • A．亮氨酸构限曾摘块坦亏熟
  • B．色氨酸振贺锹课
  • C．赖氨酸勺舌途市竭
  • D．组氨酸叫渐狱杀
  • E．精氨酸授笛忽扩调络瓶

• 不同种类的食物混合食用，可改善膳食中

  • A．蛋白质含量喂梯扩缺摩书产碎
  • B．表观消化率档番新浇跨泥按享
  • C．真实消化率奉暂挣懒亮
  • D．必需氨基酸比例挑琴昌叫寸消木
  • E．净利用率抽乱悄到昆