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• 预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是

  • A．改善食品加工方法歪恳废登凭吩励
  • B．暴晒污染食品睛丘
  • C．增加VC的摄入膛娘芬膜
  • D．多施钼肥父附讲倒脉米懒提
  • E．以上都是况缘加菊

• 酵（臭）米面食物中毒的病原物质为

  • A．肠毒素肆菊炒脑躲椒策袜
  • B．米酵菌酸扎滩淘与省
  • C．内毒素钳辩纵畜友己历炼
  • D．组胺类物质脚僚足八奥蜓
  • E．外毒素省勇些弟返沈

• 儿童蛋白质提供热能占总热能

  • A．1%～3%病画岗
  • B．10%～12%贿胖
  • C．12%～14%扭酷鸣涉盼
  • D．20%～30%营绍版端呀
  • E．55%～65%贴仅赖抵屋善伤虑右

• 乳杆菌属多见于

  • A．水产品乐暮钥辣截
  • B．乳制品苍药粘
  • C．冷冻食品接剥迈
  • D．肉、鱼和罐头啦垄形蹦么狼
  • E．咸鱼鸡觉抱光偶惕娇

• 能量推荐摄入量（RNI）等于该人群能量的

  • A．平均需要量猪陶赠杂瑞
  • B． 平均需要量+2倍标准差咏盾
  • C． 平均需要量+2个变异系数笛缘去苦
  • D． 平均需要量+10%紫袭余发删刑邮猾
  • E． 平均需要量+20%第罗

• 视黄醇含量最多的食物是

  • A．动物肝脏救孝猾
  • B．蔬菜沉纠转晶效
  • C．肉类俊握胶落系时迎宽
  • D．豆类派害藏旺怖
  • E．粮谷类米佩语妥样货洲

• 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为

  • A．K≥20%诉芝
  • B．K≤20%痕触卷紧意干膝怜杰
  • C．K≥30%尘扣崭除英食秩
  • D．K≤30%丢希穿
  • E．K≥40%弹愚偷碗肝绸

• 与克山病有关的营养素是

  • A．维生素A欲斯溜蓄适案零拍
  • B．铬掌罢眨耗盾
  • C．硒燥饺列葱架刑动逐查
  • D．维生素PP译钳低纸塞裙椅
  • E．碘终汗怨积挪娇航

• 钙的良好的食物来源是

  • A．蔬菜、水果冻笛滤轻湾
  • B．乳类及乳制品朴诵予悼指要
  • C．粮谷类仙涌尿逐
  • D．蛋类易害脊韵浅津不
  • E．豆类及其制品漫涉骆炒愉幸腾羽江

• 影响农作物农药残留的因素有

  • A．农作物的品种谈起丽车鼠腾柳
  • B．施药到收获的时间间隔澡访寨例部
  • C．环境、气象条件牧贝
  • D．农药品种扭属甘爪殿锹贤
  • E．以上都是脂幻判县裹派误赔岔