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• 锌的最好的食物来源是

  • A．贝壳类海产品哥絮乐
  • B．蔬菜厦怠毛
  • C．精制米面顺全禽聪疑弹跌
  • D．牛奶嚷染凭泳挣骄藏
  • E．水果困甲爹

• 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的

  • A．蛋白质含量广珍坚价可他
  • B．表观消化率诵惰司羡
  • C．真实消化率卜仇斯员速引阵革臣
  • D．净利用率扩柄
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• 两名青年男子，食用大量鲨鱼肝后，相继出现疲乏、食欲下降、腹痛、腹泻、肝肿大、皮肤瘙痒、毛发脱落、骨关节疼痛，你认为哪种中毒可能性最大

  • A．维生素A中毒困刊延
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• 某女，32岁，主诉刷牙时常出血，检查发现牙龈肿胀、松动，皮肤有出血淤斑。
  患者可能缺乏

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• 反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是

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• 经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。INQ值为

  • A．0.137没寇涝男朵玻挪复
  • B．0.5727民芦猪帝钩半
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• 鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的作用

  • A．赖氨酸帮孙俗全续厨霞
  • B．膳食纤维黄丝
  • C．亮氨酸吊且乏词诵堪论
  • D．DHA和EPA洽彩派示
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• 具有抗油脂氧化作用的营养素

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