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• 某男，53岁，身高1.72m，体重85kg。3个月前左脚第一趾跖关节夜间突然剧烈疼痛，患处关节局部红肿，对温度、触摸、震动极为敏感，一周左右自行缓解，但有反复发作。患者没有发烧，使用抗生素治疗无效。近日有腰痛、血尿等症状出现，去医院就医。医生告知该病与饮食密切相关，他对该患者蛋白质摄入正确的建议是

  • A．吃动物的肝脏炭而何牌自携朗
  • B． 吃蛋和牛奶让陡粪藏阴清
  • C． 吃虾咬水滋统窗萌惑并张
  • D． 吃沙丁鱼舰歼千播京喉试绸蓝
  • E． 喝肉汤暖允爹续厂寺惰道

• 长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明，其原因与酒中下列哪种有害物质含量较高有关

  • A．甲醇盈银恶线样截谦昂
  • B．杂醇油工震施象艰抓咽纷
  • C．醛类餐恳闭杰泄
  • D．氢氰酸俱透疼糠
  • E．铅尼甚一趋爬陶叫数尘

• 患口蹄疫病但体温正常的母畜，奶的处理原则是

  • A．60℃，30分钟握稿唇丘贤
  • B．70℃，30分钟巴氏消毒后可食用开公盈钟悉卵亡
  • C．80℃，30分钟巴氏消毒后喂饲其他禽畜钩态才炊赠剥碰遗赶
  • D．禁止挤奶晃券退反问捧乓性
  • E．消毒废弃竟洪耗肌烂鲜碌路光

• 下列不属于纯热能食物的是

  • A．蔗糖妇贞是
  • B．葡萄糖展触膜脉把定
  • C．肉类药宪绍宫粪明辨好
  • D．白酒湖虑望肠郑距
  • E．淀粉波卫比者析湖栗阔闷

• 变形杆菌食物中毒常见中毒食品为

  • A．动物性食品、凉拌菜、水产品井潮叨蜘
  • B．淀粉类食品、剩米饭、奶制品誉土悬扔喉查谋玩
  • C．海产品、受海产品污染的咸菜认蚕礼吸宙袭覆
  • D．自制发酵食品、臭豆腐、面酱援筹挣财堵权换劣向
  • E．动物性食品、病死牲畜肉、蛋类第典命型味桂

• AFB₁经环氧化反应后的代谢产物是

  • A．AFP₁、AFQ₁、AFH₁零垫族铃冲杯网
  • B． AFM₁、AFB_1-2，3环氧化物云依何同攀坦僻
  • C． AFB_1-2，3环氧化物殊秋无撒妙慧
  • D． AFP₁秧立墙花灵碍晓
  • E． AFM₁、AFQ₁、AFH₁领悲彼私慕

• 下列哪种为必需脂肪酸

  • A．花生四烯酸健案剃西熔奴捐板
  • B．EPA非剪衰
  • C．DHA街葵
  • D．亚油酸脾咽
  • E．油酸煌肌紧

• 以铁蛋白和含铁血黄素存在的铁属于

  • A．血红素铁兔逮竭
  • B．非血红素铁裳牺腥
  • C．血红素铁和非血红素铁穴欣风倾重同舅爱咳
  • D．功能性铁漠保涌猫适祖取
  • E．贮存铁挨宇省假顺

• 人体非必需氨基酸

  • A．赖氨酸穷俊
  • B． 酪氨酸民踢岭君虚
  • C． 同型半胱氨酸民势势萝
  • D． 组氨酸矩金将各
  • E． 谷氨酸淹辈

• 下列哪种因素不影响N-亚硝基化合物在体内外的合成

  • A．反应物浓度廊讲蛮馅厕帘宿感
  • B．硫氰酸盐翻问绒绣吼配
  • C．水分虽散欠嫌邻艺淋赏涝
  • D．pH戒换凤扔察追惹根丸
  • E．微生物床菌荣穷闸屑