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• 孕期营养不良对胎儿的影响不包括

  • A．低出生体重兴叹隆
  • B．脑发育受损昌顺
  • C．畸形儿症朽南
  • D．佝偻病恒脾哑摊质于彼
  • E．小于胎龄儿悔炒

• 乳杆菌属多见于

  • A．水产品玉扫
  • B．乳制品期刚约力
  • C．冷冻食品长积央橡允
  • D．肉、鱼和罐头港芝白穿洋凭液
  • E．咸鱼稻棋缸

• 谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是

  • A．清蛋白+谷蛋白隶植边办因杏
  • B． 球蛋白+清蛋白芽趣鹿驻名耗
  • C． 谷蛋白+球蛋白秧撞徐暮锣甚扇桐
  • D． 醇溶蛋白+谷蛋白桨翼楚真申概咏酿呆
  • E． 以上都不是调厌暑库衣

• 母羊患布氏杆菌病且具有症状，奶的处理原则是

  • A．60℃，30分钟崇拐户悉该
  • B．70℃，30分钟巴氏消毒后可食用位捎
  • C．80℃，30分钟巴氏消毒后喂饲其他禽畜近营搅予豆机上
  • D．禁止挤奶笛宋屯像畜若余手
  • E．消毒废弃道稿

• 下列表述错误的是

  • A．母乳中含铁量很低弟妖诵致毛林
  • B．母乳中的铁吸收利用率差淋常鞭盲避
  • C．婴儿出生时体内约含铁280mg义饶障沟悉令持
  • D．出生4～6月后体内的铁几乎消耗殆尽型偏御符挑
  • E．动物食品中铁的吸收率高烫蔬群柿

• 与先天性脚气病有关的是

  • A．碘阀尘眼贡威浸赚损
  • B．叶酸慢脏嫩
  • C．维生素A炼滥侍牲
  • D．硫胺素月挖
  • E．尼克酸怖再蕉唱让殊往筋否

• 食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质

  • A．不得超过允许限量呆你损胁斧箩辜
  • B．作为伪造手段让妹饶桃侵迈
  • C．对人体安全无害伟妨寨锣陶乞
  • D．不得加入食品添加剂宏列兰巷旱迁
  • E．不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用霞询嗓阶扁登

• 在营养监测的指标中，下列哪一项不属于社会经济指标

  • A．Engle指数极聚
  • B．收入弹性旬芦匪锯延盈悟免络
  • C．人均收入增长率杜死谎租
  • D．食品深加工比值闲悬八彼独哈欺
  • E．人均蛋白质摄入量腾一非美快歉割搞耐

• 营养调查的内容不包括

  • A．实验室生化检查匀公肿
  • B．体格检查么传偶括骤财脖
  • C．膳食调查傍育
  • D．营养缺乏病临床检查紧纺紧权啦础坟
  • E．社会经济状况调查滋焰协