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• 产生AF毒素的真菌主要有

  • A．寄生曲霉扶寨那哀丙胜疫暑夹
  • B．杂色曲霉霞片收摘投衫熔侵
  • C．烟曲霉拜夸文向灶
  • D．构巢曲霉此陵佳帅
  • E．以上都不是我室

• 菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度

  • A．食品耐贮藏期限塑芬蝶缺脸好蹄
  • B．食品保洁程度但递
  • C．食品价格着劈姻捷
  • D．食品变率哗禾枪止摸熊
  • E．食物营养甩析

• 下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是

  • A．加强对农药生产和经营的管理震鸦激
  • B．安全合理使用农药疤汗哀本
  • C．制定和严格执行食品中农药残留限量标准剑曲静
  • D．对农药市场实施监督祥遗勤嗽重
  • E．高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药同交替使用稳榆去

• 下列不属于化学性消毒方法的是

  • A．含氯化合物消毒责毅员
  • B．醇类消毒蛋孤悲耻矿捎砍划事
  • C．辐射消毒碰述衫
  • D．过氧化物消毒先左
  • E．酸类消毒创或唯也护瞧泊

• 研制强化食品的目的不包括

  • A．使某种食品达到特定目的的营养需要盯垂尸肆咐我键厨
  • B．弥补某些食品天然营养素的缺陷缎乃帖盘
  • C．为特定人群提供其所需要的营养素月驼饲物柏糠蝴教浅
  • D．为防止食品腐败变质惜乖熄市都伯州
  • E．添加食品加工过程中损失的营养素规见

• 维生素C的良好食物来源是

  • A．粮谷类牌扩定幸考
  • B．蔬菜、水果慈附险券繁激板
  • C．动物性食品甜绝元药厂敬糖
  • D．豆类没遣百叛脾莫
  • E．植物油物安眼联

• 粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强

  • A．13％～14％该扣边磁
  • B．14％～16％专畏烧孕蛮刘治
  • C．17％～18％了引草悲
  • D．18％～19％若沈朵微馒
  • E．19％～20％没让丝罚释按榆

• 引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是

  • A．奇异形杆菌破耍件桥剑近别
  • B．摩根氏变形杆菌涛滚左敲
  • C．普通变形杆菌锡彩绢趁茎休
  • D．雷极变形杆菌运斧白滴
  • E．蜡样芽胞杆菌钻未柳筒贵犯愿谁

• 下列关于大肠菌群叙述错误的是

  • A．能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气戒蠢适杀
  • B．革兰阴性杆菌扇训待重昆
  • C．均来自人和温血动物的肠道浪嘱
  • D．形成芽胞拍疲挪彩美纠碍法义
  • E．需氧或兼性厌氧菌蛾税金

• 下列哪种氨基酸是半必需氨基酸

  • A．苏氨酸锅杨碰父萄迁率
  • B．脯氨酸酸留焰
  • C．酪氨酸巨于狠路难
  • D．赖氨酸仇床滋
  • E．亮氨酸仿桃愉斯坟业谜