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  • A．食品中的菌数裕瓶囊势斩查热摇增
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  • D．食品清洁状态膝冶岩丽纸列超仗筑
  • E．以上都不对珠哑锐

• 必需脂肪酸的特点不包括

  • A．是磷脂的重要组成成分碗幸
  • B．是合成尼克酸的前体物质誓庙从脊
  • C．是合成前列腺素的前体物质已凯嘉
  • D．与胆固醇的代谢有关慌眨杨
  • E．缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤民席臭念眉

• 与钙代谢相似的放射性物质是

  • A．锶动涉缝全
  • B．铯刮刮
  • C．钾乡策室包疲汁匹碧航
  • D．碳银村诞套
  • E．碘帆汇潜漆亿雹越详烛

• 全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是

  • A．膳食调查组先关
  • B．体格检测嫌柿离搜票际
  • C．营养缺乏病临床检查扎按建
  • D．营养调查疾凯硬穴怒含乎急
  • E．营养监测甘黄玩薯

• 下列不属于必需微量元素的是

  • A．铁坊滚
  • B．碘毅将址蜂湿陕饮乏
  • C．铜备笛衰摇熊方所傻厨
  • D．钴找掘
  • E．镍的柜辛水划怎匆

• 食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的

  • A．3种贩带扛符图粗夸屋
  • B．4种因芹鸦创罢
  • C．5种毛喉词酒织柿
  • D．6种烟芳遵寇逝绢
  • E．7种封办

• 影响矿物质吸收利用的物质是

  • A．磷酸席衫耕欲
  • B．蛋白质速删吗薯朴秀
  • C．直链淀粉痒爱低碰炒艳
  • D．果糖级盾饶挣博草烘愁
  • E．植酸罪悄让

• 植物性食物中，优质蛋白质的来源是

  • A．粮食纱连览抬锣帅踏毫
  • B．蔬菜振宫盾穿免眼浮
  • C．水果羊恭虏
  • D．大豆玉各
  • E．植物油湿市

• 葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是

  • A．剧烈呕吐辞菊泰锯喜
  • B．腹痛、腹泻麻紫至对介圈太尺翠
  • C．发热兔拴
  • D．神经系统症状垄楚容抱
  • E．痉挛康梁

• 每克脂肪在体内转化可产生

  • A．16.81kJ提叹
  • B．4kcal叙偏柴庄赴所馆载茎
  • C．16.74kJ冰养敢存捡一林
  • D．36.7kJ预针获旅
  • E．4.184 kcal芽青