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• 下列哪种维生素能阻断N–亚硝基化合物的合成

  • A．维生素B2颜鄙并迈糠宜薪音情
  • B．维生素C辱殿摘灶倍疾杏
  • C．维生素D淘台企策百爱
  • D．维生素A托极多暂跌幼习谁
  • E．维生素B1拐闭拨品糖俗酸信藏

• 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为

  • A．5.85货痒称像伶床
  • B．6.05引敢送贼盘坊
  • C．6.25筋茂流悄劈塘找
  • D．6.45舍扬饭久榜
  • E．6.15丙灰仪荣那

• 黄曲霉毒素污染最重的食品是

  • A．奶类廊舰擦异仪瓶灿互队
  • B．畜禽肉类争性人
  • C．粮油及制品彼板摸路
  • D．水产品缸无发闷刊必灾班
  • E．蔬菜类幻饲剂猛

• 健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的

  • A．10％～16％潮吞泰
  • B．20％～25％兴肝塌
  • C．10％～12％俩喘云责央吵
  • D．20％～30％级伸葱潮
  • E．50％～60％然粪悲柱脉验加

• 蔬菜中几乎不含有

  • A．维生素B次柿凯颈帘济菜吃
  • B．维生素B顶纸
  • C．维生素B还缴折横造叨
  • D．维生素K喉舍阴滚蜻码
  • E．维生素A顺骗块五

• WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为

  • A．食物强化扮泡抚
  • B．营养宣传璃欣悟表锐侵
  • C．合理膳食获屿找裕戴争腿播蜡
  • D．合理营养路饲引聪腹
  • E．营养教育嘉涌乞朴绞贝告拼往

• 每克脂肪在体内转化可产生

  • A．16.81kJ倦下健拆纠枪另
  • B．4kcal捞跃
  • C．16.74kJ格冒熊三顷循瓶作
  • D．36.7kJ陆已真呜脉闯移链颂
  • E．4.184 kcal增蜡

• 霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体

  • A．比较不发达遥在拳扬脾磁蜂拢
  • B．发达批禁仪柳改腥语
  • C．比较发达热音稼竞以区绸崭竖
  • D．不发达亭丝
  • E．以上都不对晓拼

• 下列不属于化学性消毒方法的是

  • A．含氯化合物消毒构午梁
  • B．醇类消毒狂页见炉寸劲胖
  • C．辐射消毒元阁边植戏袍导研
  • D．过氧化物消毒厘澡翁橘
  • E．酸类消毒猪饱寨孟暗蛙寄

• C18∶0是

  • A．单不饱和脂肪酸挠宣脊扁简吗本
  • B．多不饱和脂肪酸迟惰
  • C．饱和脂肪酸跌浑获息臣赢科
  • D．类脂夸邀换悟吴始捧
  • E．固醇猜原