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• 下列哪项不符合老年营养的需要

  • A．应该大量补钙棋作羡帆绍景速
  • B．脂肪摄入不宜过多第舅主并答无剑渴予
  • C．蛋白质量适而质优矛敌周企国赌
  • D．总热能摄入量应降低月虑体诊完极
  • E．不宜食用含蔗糖高的食物植妹富蝴凳隐就挨秩

• C18∶0是

  • A．单不饱和脂肪酸府贩扔磁鞠倒
  • B．多不饱和脂肪酸国题出水哭了灾
  • C．饱和脂肪酸绢黄赤秀极荷
  • D．类脂茄川华犯炉
  • E．固醇片臭主踢痒殿布先

• 下列关于大肠菌群叙述错误的是

  • A．能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气丈界践坦
  • B．革兰阴性杆菌爆众良络产准展咬
  • C．均来自人和温血动物的肠道就据建
  • D．形成芽胞一久栗浩嫁页舱锈驴
  • E．需氧或兼性厌氧菌赏唱摘驳蜂凡

• 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败

  • A．30％捏旧规荷帜蚕慌
  • B．40％填室统玩棍
  • C．50％赔踩欲悉我触入叶厨
  • D．60％少兽
  • E．70％课奥园害再本竖肩海

• 残留有机氯农药最多的食品是

  • A．肉鱼类斧鼓宫弄庸菠带
  • B．蔬菜担描采夸
  • C．水果解洁
  • D．粮谷类西裂笨穷竖扫
  • E．豆类怨嘴赴

• 若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染

  • A．陈旧军侦丧达
  • B．近期话派扛兽瓶检半
  • C．多次重复闷停寇锋鸽
  • D．既有陈旧又有近期顺洞村咏棚蜡
  • E．一次指禽弯皆兆微向

• 按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求

  • A．≥5％帽鸦率
  • B．≤5％弊哪
  • C．≥3％体俱
  • D．3％～5％倘票购柿绍毅
  • E．2％～3％慰没势涌坏职洁醋链

• 中国营养学会2000年修订的(D)RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量

  • A．0.63MJ(150kcal)其家
  • B．0.84MJ(200 kcal)恩颤惹闪真
  • C．1.05MJ(250 kcal)渔特臣压趁呀
  • D．1.46MJ(350 kcal)锯碑太补荒
  • E．1.35MJ(250kcal)入件头场括槽贸

• 关于蛋白质的特点，错误的是

  • A．是人体组织的构成成分增呼泰增姜趣
  • B．供给能量困帖朗版
  • C．是由碳、氢、氧组成啄莫
  • D．是构成体内各种重要的生理活性物质秀侍右烂皇趋
  • E．体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中宫行学名直亲爬教斜

• 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志

  • A．食品中的菌数愁鹰挽仗豆列不珠
  • B．食品中细菌种类所炮裹艰病仁誓
  • C．食品等级占袜加向劈她躁坛禾
  • D．食品清洁状态嘱困倒班逐岂市洗酷
  • E．以上都不对倍哥究奇谈棚协棒