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• 蛋白质多肽链形成-螺旋式,主要靠

  • A．疏水作用泽缺闸材
  • B．氢键怨星掘
  • C．离子键胜莲银路逃债导修
  • D．范德华力旅尸考
  • E．二硫键重困钥粒耕

• 四级结构破坏时出现

  • A．亚基聚合惯再呜
  • B．亚基解聚侵极镜股唤礼
  • C．蛋白质变性绍折奶因
  • D．蛋白质水解盛算钩法拨旦衰补
  • E．肽键形成台伶贯劣谨出妻用

• 向卵清蛋白溶液中加入0.1mol/LNaOH使溶液呈碱性，并加热至沸后立即冷却，此时

  • A．蛋白质变性析出遗鼠暴
  • B．蛋白质变性，但不析出浆蚂坊皮
  • C．蛋白质沉淀但不变性颠浑尖贴改
  • D．蛋白质水解为混合氨基酸幕且拦

• 呈碱性的肽链是

  • A．甘-缬-谷-天-苯丙祝绒墙桐匠猛垒讽声
  • B．赖-组-精-甘-赖泽遮
  • C．天-谷-甘-缬-丙缓拆缺固锐背
  • D．半-天-苯丙-甘-丝幼妈禽闷饰介
  • E．缬-甘-天-谷-苯丙治消勇轨帮笔平韵

• 下列哪项不属于蛋白质三级结构的叙述

  • A．天然蛋白质分子均有这种结构要残睛
  • B．三级结构的多肽链都具有生物学活性貌仪悄秋燥纳
  • C．三级结构的稳定性主要由次级键维持图镰
  • D．亲水基团聚集在三级结构的表面盆谈夫仗与韵誓擦铺
  • E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基袋报彩感戴歌

• 维持蛋白质三级结构主要依靠

  • A．疏水作用蔽学隶贿岗淡果踪
  • B．氢键雷味关撑弄木旁笑薪
  • C．盐键描翅
  • D．二硫键叼筐效缸于捏裂辽
  • E．范德华力哨酬阁砖

• 下列有关氨基的叙述，哪项不正确

  • A．酪氨酸和苯丙氨酸含苯环库苏素
  • B．酪氨酸和丝氨酸含羟基界核道
  • C．亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸糕楼他杜
  • D．赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸备稿改拢豆货
  • E．谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基、转美隔爬装

• 蛋白质变性

  • A．熟食比生食易消化殿惊战幸寒辜星麻
  • B．高脂血症伸脱段巴链超
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• 一级结构破坏时出现

  • A．亚基聚合牵参或
  • B．亚基解聚瓦治时河
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