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• 维系蛋白质三级结构的化学键是

  • A．氨基酸的-羧基与相邻氨基酸的-氨基脱水缩合成肽键兴爆
  • B．肽键与肽键之间形成氢键缩傅爱耗
  • C．侧链间的氢键从酬限坚
  • D．次级键那辣栗
  • E．游离氨基与羧基形成肽键督稀键

• 向卵清蛋白溶液中加入0.1mol/LNaOH使溶液呈碱性，并加热至沸后立即冷却，此时

  • A．蛋白质变性析出丰嫌六疾
  • B．蛋白质变性，但不析出等臂
  • C．蛋白质沉淀但不变性畏卷觉烟
  • D．蛋白质水解为混合氨基酸把岸通恢唯邪

• 下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是

  • A．肌红蛋白职千疏
  • B．细胞色素C询绳拍洒壁奔篇接舅
  • C．血红蛋白凶休作痕留傻外
  • D．单加氧酶殃俩
  • E．清(白)蛋白六置员脉筋

• 维持蛋白质三级结构主要依靠

  • A．疏水作用近怜层某
  • B．氢键诱习浸边服
  • C．盐键委液略妥虹客
  • D．二硫键柏腰毒侦
  • E．范德华力样躁

• 氨基酸与蛋白质共同的性质是

  • A．胶体性质咱绞担恨耳
  • B．沉淀性质煎魔含辨屯鞋
  • C．变性性质粥监姓屡泡呢些猪
  • D．两性性质德隆况见怜窄浅
  • E．双缩脲反应候基迈忽稍薄受血

• 参与合成蛋白质的氨基酸是

  • A．除甘氨酸外旋光性均为左旋讨叔董谢
  • B． 除甘氨酸外均为L-α氨基酸应荐悄密作炊话第
  • C． 只含α氨基和α羧基范凤谷故当
  • D． 均有极性侧链柏利磁坦蹈酱
  • E． 均能与双缩脲试剂起反应否垮洗策冲厂胳迷捧

• 构成蛋白质一级结构的化学键是

  • A．氨基酸的-羧基与相邻氨基酸的-氨基脱水缩合成肽键到若燃垦
  • B．肽键与肽键之间形成氢键劳符七热
  • C．侧链间的氢键乃握盐母治肠菜利盾
  • D．次级键当男拼赠坑
  • E．游离氨基与羧基形成肽键闭薯势延

• 关于-片层正确的说法是

  • A．只存在于角蛋白中藏劝疾窜丘老
  • B．只有反平行式结构，没有平等式结构垃拳步阔晕
  • C．-螺旋是右手螺旋，-片层是左手螺旋罢展李
  • D．主链骨架呈锯齿状形成折叠的片层节仙雁
  • E．肽平面的二面角与螺旋的相同考香秃哀篮迁魂

• 某一食物含氮量为0.625g，其蛋白质含量为

  • A．log素堂识戚早华炮折
  • B．20g怎一析论碧冷闷
  • C．100g狐促裳慕慰妈狡钳
  • D．200g己竹失擦
  • E．625g但针狭

• 连接单核苷酸组成核酸的是

  • A．共价键遵捏厂抬著恩蚀垂期
  • B．氢键批茂凑短脱赞片英
  • C．高能键彻允惑谁
  • D．磷酸二酯键延的颈判
  • E．肽键逼革