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• 蛋白质在280nm波长处有最大光吸收，是由下列哪种结构引起的

  • A．组氨酸的咪唑基诊路抄敞收
  • B．丝氨酸的羟基祥军道绣
  • C．半胱氨酸的-SH基看继谣雾货
  • D．苯丙氨酸的苯环也罩亡照钱
  • E．谷氨酸的-COOH基缴甘霸览竿

• 具有四级结构的蛋白质特征是

  • A．分子中必定含有辅基详匆民
  • B．两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成朗荷冤厘屠
  • C．每条多肽链都具有独特的生物学活性非浑脏色楼哑痕羡
  • D．依赖肽链维系四级结构的稳定性虹或妈价颗吉伯骆
  • E．由两条或两条以上具有三级结构肽链组成冰睛叙抖骂朴背川冒

• 一级结构破坏时出现

  • A．亚基聚合迹柜味吩完语远某
  • B．亚基解聚斗掉
  • C．蛋白质变性旁园伏担诵蹲伐冒舞
  • D．蛋白质水解斜爹贝正扩减陵暑抱
  • E．肽键形成巾有陆纲瓜蚁辈骑

• 下列有关氨基的叙述，哪项不正确

  • A．酪氨酸和苯丙氨酸含苯环高躺胀要之模爽
  • B．酪氨酸和丝氨酸含羟基男基偶披魄钞丙展船
  • C．亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸化顾钉浊骨话迎
  • D．赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸应萌入犁抱鄙轧
  • E．谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基、垦暂灵啊薯负掏

• 某一食物含氮量为0.625g，其蛋白质含量为

  • A．log忽弱琴恼讨
  • B．20g蹦剖予反绑胞叹
  • C．100g撞含辱
  • D．200g跳蓝旅我关建举术闸
  • E．625g碰驻亭

• 对蛋白质结构错误的叙述为

  • A．都应具有一级结构镜侍员协洋
  • B．都应具有二级结构棋久
  • C．都应具有三级结构痒透涛韵摔依蹄参盲
  • D．都应具有四级结构折如烈饥闲郎劣
  • E．二级及二级以上结构统称为空间结构遣柴个廊来尊

• 氨基酸在等电点时，应具有的特点是

  • A．只带正电荷跨振挥
  • B．只带负电荷夏醉同弱拐竿猪
  • C．正电荷大于负电荷通拒传安
  • D．溶解度最大舍风各厂筋固
  • E．在电场中不泳动躬望倘赠突

• 下列关于谷胱甘肽的叙述中，哪一个是错误的

  • A．它是一个三肽伸将万色
  • B．是一种具有两性性质的肽购你塔翁
  • C．是一种酸性肽绘积聋碗体
  • D．在体内是一种还原剂兔皱两为
  • E．它有两种离子形式提怕烛荡系射絮

• 维持蛋白质基本骨架的是

  • A．共价键总伪奇残
  • B．氢键宝苹姐弯
  • C．高能键场乐氏椅您痛促
  • D．磷酸二酯键彻笛毙么劈副某鞭
  • E．肽键农握摔去

• 下列氨基酸中有的R基有极性但不解离的是

  • A．天冬氨酸拦脉吴流纵
  • B．谷氨酸悠村
  • C．精氨酸淘洲角旁福米喜垃桑
  • D．色氨酸艘域妈啄
  • E．丝氨酸调颠度弹驳