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• 维持蛋白质二级结构的主要化学键是

  • A．盐键湖返筐
  • B．疏水作用谣志返引半
  • C．肽键谜蛙
  • D．氢键释箩墙库
  • E．二硫键敞县或愉酸稼强斥爬

• 能保护酶的必需基团-SH的物质是

  • A．丙二酸童印析雀寄课屋
  • B．二巯基丙醇念炕除作劈召绝冬辱
  • C．甲硫氨酸嗽括无僻觉距堂
  • D．对氨基苯甲酸凝顿惹盐坡臭
  • E．以上都不是退嘉薯准积封偷

• α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸

  • A．2.7照龄己冒圣胳而梦
  • B．3.0挡坊鲜舟毕脊浓
  • C．2.5乡虑影胳巷践竿妹年
  • D．3.6疏鸦析
  • E．4.5滋较蔽短醒疏冲

• 氨基酸在等电点时，应具有的特点是

  • A．只带正电荷稿桐剃驳
  • B．只带负电荷细拴
  • C．正电荷大于负电荷电耍统丘岩米企醋垦
  • D．溶解度最大咬慕
  • E．在电场中不泳动骆吞灯诊滨笛煎

• 下列含有两个羧基的氨基酸是

  • A．精氨酸陈浙
  • B．赖氨酸橘吗急碧骡踏父庙
  • C．甘氨酸矮眨哲弟
  • D．谷氨酸在故嘱迎帽已
  • E．苏氨酸窄直

• 关于蛋白质变性的叙述，哪项正确

  • A．变性蛋白质会发生分子量的变化翅倦
  • B．变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致姥斜尚
  • C．蛋白质变性后，其溶液的黏度降低煮魄译
  • D．蛋白质变性破坏了其二、三和四级结构和一级结构偿攻颈所沸
  • E．蛋白质变性就意味着肽键断开本功久映拒特物

• 下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是

  • A．肌红蛋白惧尚什之学魄数嗓撑
  • B．细胞色素C势桨明闻螺念瞧惠
  • C．血红蛋白笛越碰鸟泉
  • D．单加氧酶牙找见鞋
  • E．清(白)蛋白怀罪猜殃

• 蛋白质在280nm波长处有最大光吸收，是由下列哪种结构引起的

  • A．组氨酸的咪唑基惧汤湖评
  • B．丝氨酸的羟基走袄眯向属便
  • C．半胱氨酸的-SH基渴委川希
  • D．苯丙氨酸的苯环镜纽选猜坑畏趋现
  • E．谷氨酸的-COOH基时灯况贡利八

• 蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定

  • A．溶液pH值大于pI臂侦催薪缘选镇叨芒
  • B．溶液pH值小于pI勒金剖聪
  • C．溶液pH值等于pI众站艺芬当酷来
  • D．溶液pH值等于7.4来罩该朱叔即柔
  • E．在水溶液中身才挖恰

• 在蛋白质肽链中氨基酸残基间相连的主要化学键是

  • A．氢键索团驱轻睁
  • B．盐键酷赞久缎环谋喜宪粥
  • C．肽键烈杆案
  • D．疏水作用译夹
  • E．都可以燥撞敢