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• 维持蛋白空间结构的是

  • A．共价键帐拜命雾裤
  • B．氢键营凝颗攀据伏带随英
  • C．高能键获叙交
  • D．磷酸二酯键泳探菠焰黄
  • E．肽键孩首

• 蛋白质多肽链形成-螺旋式,主要靠

  • A．疏水作用扔猴乎执宽
  • B．氢键纪唐用钞淋击旨
  • C．离子键附敏坛茶
  • D．范德华力袍丹煎戏
  • E．二硫键造累

• 构成蛋白质一级结构的化学键是

  • A．氨基酸的-羧基与相邻氨基酸的-氨基脱水缩合成肽键馋啊案漫兽弄灯址
  • B．肽键与肽键之间形成氢键挺违
  • C．侧链间的氢键突狂还舅钥朋荣
  • D．次级键踩肠可
  • E．游离氨基与羧基形成肽键笔障宫弱扒

• 向卵清蛋白溶液中加入0.1mol/LNaOH使溶液呈碱性，并加热至沸后立即冷却，此时

  • A．蛋白质变性析出兽愁
  • B．蛋白质变性，但不析出避悦碎设恒
  • C．蛋白质沉淀但不变性奋问柿闷斩
  • D．蛋白质水解为混合氨基酸皱而俯招诱强谅其厂

• 蛋白质变性可出现下列哪种变化

  • A．蛋白质变性后溶解度增加罢赶藏援蓝蹦
  • B．蛋白质变性后不易被蛋白酶水解昆拾锡侍吨
  • C．蛋白质变性后理化性质不变朱抓厘炭瓦娘成券
  • D．蛋白质变性后丧失原有的生物学活性版暮腔扒实
  • E．蛋白质变性后导致分子量改变逐妇描伐止海秋

• 某蛋白质样品的氮含量为0.4g其蛋白质含量约为

  • A．2.00g乱勤余牙宜长体菠
  • B．2.50g悬哑误明遍象丸培贡
  • C．6.40g跑冤撞家她宿
  • D．3.00g币帖
  • E．6.25g原罢速扒删夜

• 蛋白质的等电点如下，在电场中向正极泳动的是（缓冲液的pH值为6.8)

  • A．5.6废翁笑送莫五买扯廉
  • B．6.8丙谦肃遮贷甩婚裙
  • C．7.4跳棕隆
  • D．8.2猎拔遥罢私盯墨络杯
  • E．8.6扩棚泄毒遵盛责道

• 下列哪项不属于蛋白质三级结构的叙述

  • A．天然蛋白质分子均有这种结构优柱婚扁锐却铃
  • B．三级结构的多肽链都具有生物学活性采首
  • C．三级结构的稳定性主要由次级键维持徒酿止援改侧压多
  • D．亲水基团聚集在三级结构的表面恶演采
  • E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基应文

• 不属于蛋白质变性所引起的

  • A．氢键断裂降雕翁庄果纳毙仔毛
  • B．疏水作用制玩拉民录药需卸
  • C．亚基解聚托亡村槐变恼英依章
  • D．生物活性丧失睁嗓帽剑牺将何耗
  • E．分子量变小拾驶承毙隔州空射

• 蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定

  • A．溶液pH值大于pI炒盟行躲御胖信
  • B．溶液pH值小于pI瓦墨肚篇为
  • C．溶液pH值等于pI必色刀州催岩董
  • D．溶液pH值等于7.4缎胃扰校湿码筛赞罚
  • E．在水溶液中问灯