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• 致使食品发生腐败变质的主要微生物是

  • A．细菌良周劳吃识
  • B．真菌态葛
  • C．酵母扎城拣渔缠绣志小虑
  • D．病毒摆洲末华洪
  • E．以上都不是脑桂榨扁

• 在食品中残留期最长的农药是

  • A．有机氯横遍仗笛冰害
  • B．有机磷孙喊滩食
  • C．氨基甲酸酯类办截外钢化渗逝址蛾
  • D．拟除虫菊酯类携葛补幼苗毒秀猪笋
  • E．杀菌剂细被肚页垦恶鬼柏

• 下述维生素C的功能中与坏血病症状密切相关的是

  • A．参与某些神经递质的合成用芽泊籍瓜爷
  • B．影响胶原蛋白的合成再径蒸郊仓另恨研筝
  • C．促进铁的吸收利宫劳系消馆餐距其
  • D．促进类固醇的代谢帆哲笨军颂蛙
  • E．抗氧化作用祸消懂掩士疯

• 畜、禽肉中，下列哪些维生素含量较高

  • A．维生素A和维生素D日百描治旁居
  • B．维生素C绸庆舌岭股于基
  • C．维生素B₁伟鼠脸里呢吊
  • D．维生素B₂似论瓦压
  • E．尼克酸切入

• 关于筛检试验，下列叙述不正确的是

  • A．筛检试验不是诊断试验化勿瞧狗
  • B． 筛检的工作即是将健康人与患者和可疑患者区别开来嫌漏
  • C． 筛检试验要求简便易行、安全经济、可靠有效享贤仔
  • D． 筛检的阳性结果可直接确诊患者观祥穗单财诗臭
  • E． 所筛检的疾病的自然史应该是清楚的雷烂投精

• 关于蛋白质的特点，错误的是

  • A．是人体组织的构成成分蚂明水胳楚雹篮严
  • B．供给能量攀话网锹歉辨移轧
  • C．是由碳、氢、氧组成记客骂械头
  • D．构成体内各种重要的生理活性物质压确临权
  • E．体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中举胁业夹贼湿

• 铁的最好食物来源是

  • A．肉类庄组
  • B．谷类通塔技
  • C．蛋类同僵杰畜扁内裹
  • D．牡蛎振受饭跪
  • E．豆类耀动撒养吉阶殊这

• 应该进行整体高温化制的病畜是

  • A．瘟猪贞强明签疮
  • B．水疱病畜遭拢擦谱盈
  • C．炭疽病畜蚁假棋
  • D．囊虫病畜谣挎袜仿孝
  • E．布氏杆菌病畜熄讲淋党以

• 根据对人体的致病性，能引起人类食物中毒的细菌属于

  • A．条件致病菌巴实味仗
  • B．酵母菌杨耀绿科晚乔
  • C．非致病菌享匀怒江
  • D．致病菌优耐伍胡债涝
  • E．腐败菌装胖帅便名

• 含硫胺素最多的是

  • A．胚叮馅爱
  • B．胚乳空西触液栗宾境翻
  • C．谷皮被督销
  • D．全谷粒惩尾山丝央社台谣
  • E．糊粉层吨棍速钉垫懂趟馋