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• 存在于谷皮中的纤维占总纤维的

  • A．100.00%诉忙脾耕喊糖滥柿
  • B．50.00%眯补财冈
  • C．33.00%优优防数造实
  • D．75.00%雷静清舍稻纠籍资
  • E．10.00%客邮饿闪暮

• 膳食中的碱性物质主要来源于

  • A．蔬菜农问车品拘犁够
  • B．米饭青扮脚普摘窑吹乱得
  • C．面粉病夺红押晓携蛇功兼
  • D．肉类兆洒逆寇慨奇疫
  • E．食盐肾林搁试浆逮哭扣由

• 关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的

  • A．人体不需要的氨基酸搁野话却筐版
  • B．合成人体蛋白质所必需犬仍清扶姓猫活耻
  • C．人体内可以合成我芽道悔节
  • D．不依赖于食物的供给士凭齐核嚼
  • E．体内合成速度快端寺副兄拐

• 为了提高碳水化合物在膳食中的供能比例，应提高摄入的食物的种类是

  • A．谷类孔盟摆挺勾详解障闲
  • B．肉类授暗秋锣愁炉素斯贫
  • C．蛋类狂跳
  • D．蔬菜躬粪姐
  • E．水果孕季怕值摘声

• 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的

  • A．先洗后切回宝挥弊
  • B． 先切后洗丧述同艇随慧延
  • C． 现炒现切倦鄙愧忘趁裂捐
  • D． 急火快炒矩巧占获膝抹洗
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• 轻度感染乳腺炎的母牛，牛奶的处理原则是

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• 食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关

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  • C．熔点袄护唤
  • D．亚麻酸含量比慢该你
  • E．花生四烯酸含量加浴独间

• 下列表述错误的是

  • A．母乳中含铁量很低讽熊配仔两荷
  • B．母乳中的铁吸收利用率差往橘
  • C．婴儿出生时体内约含铁280mg追壳
  • D．出生4～6月后体内的铁几乎消耗殆尽韵基崭
  • E．动物食品中铁的吸收率高悬量吗米瞒献

• 下述维生素C的功能中与坏血病症状密切相关的是

  • A．参与某些神经递质的合成用羞疗木宿并院抬坑
  • B．影响胶原蛋白的合成线曾厉染宪
  • C．促进铁的吸收利帽骗寸露闪汇励昂饺
  • D．促进类固醇的代谢商菠强损搬片衡桨拦
  • E．抗氧化作用抗我

• 膳食结构是指

  • A．食物的化学组成芒抓矮拌锈趴
  • B．居民平均每年消费的各种食物数量的总计洗爹促
  • C．食物内部的组织构造佛鬼殊蜂吩
  • D．组成膳食的食物种类俩兵灭漠
  • E．居民消费的食物种类及其数量的相对构成掠反熟