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• 钙的良好的食物来源是

  • A．蔬菜、水果恳再稿坛记煎脊
  • B．乳类及乳制品切怎余罗供简这判
  • C．粮谷类题第伞
  • D．蛋类兵铁杯钱滑斥
  • E．豆类及其制品穴僻

• 碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为

  • A．脂肪酸午画督掀切疮亲
  • B．多不饱和脂肪酸辣耍寇垫落
  • C．单不饱和脂肪酸止塑旨块茶挺李
  • D．饱和脂肪酸守纺辰整
  • E．反式脂肪酸钞浪钳

• 在我国不能用于食品工业的塑料是

  • A．聚氯乙烯塑料平隐叙瓜亏
  • B．聚苯乙烯塑料顾箱乃趋滑誉剪隐傻
  • C．聚乙烯塑料屿垂竟辽鹿
  • D．三聚氰胺甲醛塑料贝罚托
  • E．聚丙烯塑料腰悄桥

• 某成年男性，办公室工作，其两餐的能量和部分营养素摄入量见下表：
  该男性餐2的INQ分别是

  • A．1.00、0.06、0.14、0.05、0.01、0.79、0.01、0.14照响么籍
  • B． 0.34、0.56、0.27、0.45、0.38、0.65、0.47、0.35鼠驴肆刀恒锐败
  • C． 1.00、1.65、0.80、1.33、1.12、1.92、1.39、1.03结简轮伴岂螺
  • D． 100、6、14、4.5、1.3、79、1.1、1.4凳译弦赛卫
  • E． 34、56、27、45、38、65、47、35绸姓仅避移暑杨我蜂

• 与先天性脚气病有关的是

  • A．碘诚时慈期底盗禾咽
  • B．叶酸盯挪拳帜镜
  • C．维生素A缺沉罚坛亲
  • D．硫胺素判沸辜取池惯窑
  • E．尼克酸射遥偶当售豆黄茂贫

• 沙门菌食物中毒常见中毒食品为

  • A．动物性食品、凉拌菜、水产品耽申狂欠裙
  • B．淀粉类食品、剩米饭、奶制品后椒浸删丁械挤
  • C．海产品、受海产品污染的咸菜孝未园谎覆谨态珠
  • D．自制发酵食品、臭豆腐、面酱挂三占
  • E．动物性食品、病死牲畜肉、蛋类北怜巾波舞勿禁姐

• 碳水化合物提供热能占总热能

  • A．1%～3%耗控苦
  • B． 10%～12%榆汪闯栏播授
  • C． 12%～14%迈稿怜屋
  • D． 20%～30%另茎肝遇催勿延缴
  • E． 55%～65%馋住室副赔圈

• 下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程

  • A．僵直议沟峡
  • B．后熟熊捆遥腾官喝
  • C．自溶出藏裳魂辫馅枕路汤
  • D．腐败名纠删慕利爸去供
  • E．浑浊清党谎龄义政

• 谷类食物中的碳水化合物主要是

  • A．葡萄糖滥骑垂酱祥张蛾惕助
  • B．麦芽糖烘平讯习症惹乡辱
  • C．淀粉鱼站
  • D．果糖逮馅须轧毅喇钩浓佩
  • E．纤维素鹿略龄升但计

• 沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为常见

  • A．沙门菌中毒宙侦夜缘领慨预躺神
  • B．副溶血性弧菌中毒窃骗
  • C．葡萄球菌中毒即汽像矿岔誓
  • D．肉毒杆菌食物中毒击欺策
  • E．河豚鱼中毒滔界泊蛛挤肥