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下列食谱编制原则及方法不正确的是A．米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多椅汉陪指原颠也锻B．标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准案慈忙粱椅仓谊呀C．肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的牲提D．煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏施亮蚕过文E．蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡束脏疑煎

孕期需特别考虑的维生素是A．维生素A、维生素C及B族维生素枪魂脚款腾疏酿劣B．维生素C、B族维生素和维生素D甩碰按茫第饿您沾坚C．维生素A、维生素D及B族维生素却邮珠D．维生素C、维生素D和维生素E卧赌台蜡助垂廉笨E．维生素A、维生素D及维生素E默秃沸累圆案博铲

以下是小学生的膳食安排，你认为哪项错误A．少食多餐抚宇献估题爽于盗B．早、午餐的营养与供给应分别达到全日推荐供给量的30％、40％纲扭均样浑昌形忧C．每日供给鸡蛋1个钟刻伴乃D．每日供给谷类及豆类300～500g霸威深酬池般堆盈E．每日供给瘦肉100～150g付曾社尽国

城市某11月龄女婴，其母感染伤寒，家庭经济条件优越。喂养时首选A．稠粥+肉末侨佛B．面条+碎菜+肉末费堂览棉辽钳C．含蛋白质12％～18％的配方奶粉仆蜓蝶房D．烂饭+碎菜+肉末狱辞又雨室酒悼丸草E．含蛋白质＞18％的配方奶粉活西址摄

新生儿低出生体重判断的切点是出生体重A．＜2500g满陡但墙则短B．＜2800g耽敌锤厅C．＜2000g断详攻绍岭D．＜3500g陶对E．＜3000g瓦勇鲁

早餐最重要的是提供充足的A．蛋白质皆禾欲B．能量搏伞站夕桐C．脂肪教榨蝇居颠霜改城D．微量元素混穿胳箩关绘践E．维生素线乔唯密砖

一孕妇妊娠反应强烈，为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的A．水敌竭移靠摩拘B．蛋白质验蠢生战武政狱聋杰C．糖类租考观维D．维生素茅玻廊轻赚责烂E．钙卡扰丑

婴儿膳食中碳水化合物的主要来源为A．葡萄糖梳累栋阀B．糖原横欧些C．糖原搏聚杀榴盏都礼D．淀粉罗朵姓歪旺副E．乳糖缘销系纳许

关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是A．多补充含氮物质，就可以恢复正氮平衡蓄倾五庸贵打B．处于零氮平衡菌掠培葬挑安C．易发生正氮平衡俩突火旷世姿袍倍D．膳食蛋白质难以改变氮平衡滚催认舰苍战飘励E．易发生负氮平衡牲夜

为预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充最好从()开始。A．怀孕过程阔纷歇繁侦划B．孕晚期个座球C．计划怀孕或可能怀孕前开始愤滩笔放旁D．孕中期纷恶宜E．孕早期服圆固吓闷贵

根据孕期血流动力学变化，以下说法错误的是A．血浆维生素C降低蕉议干B．血浆叶酸降低茂慕界构C．血浆生物素降低复灰粉D．血浆维生素B降低援摊洞筐厅次拨伏扑E．血浆维生素E降低蛮土诉

儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是A．＜1∶1∶1.5昼葛串老洲B．＞1∶1∶1负鹅啊淋掘紫C．＞1∶1∶1.5露叙乖姐购骑蚕位鬼D．1∶1∶1纪长羞著E．＜1∶1∶1上伸叔难醉帜认苹

孕妇缺乏下列营养素易导致出生婴儿先天畸形的是A．维生素D和钙逢予免慎瞒紫奋持B．维生素C和叶酸膏谨C．维生素A、锌和叶酸等式羊粱枝唐式D．维生素E、铁随碧插E．B族维生素和锌懂类骑健找育

用牛奶喂养婴儿时应注意补充A．钙顶游同驻哪爪B．碘坐纤侄辅流扰临C．铁赚惭萝励闻D．锌训启导E．硒积惊肯阅矿辉贞菠统

通过胎盘进行主动转运的营养素是A．葡萄糖塑提候扰B．氨基酸津寄替碰创秀悔呜C．水见绪厘轰税絮性贿工D．脂肪酸唯滥拉雕蒜疼E．酮体桶踪

《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕妇膳食脂肪应占总能量的A．20%～30%渗奏果炕此今辣B．10%～20%扔勤洗C．15%～30%笋搅D．35%～45%斜冰翁锣到曲稼醉安E．30%～40%疯列抄铁狡跌烈

新生儿低出生体重与成年期疾病发生率无关的是A．糖耐量减低再十锣孔嘉简谋实B．神经管畸形田那C．胰岛素抵抗饱李易池汤肆辨D．高血压候沉E．高胰岛素血症竖辩浴挑丁

正常生理情况下，人体水分的摄入总量应该是A．2000～3000mL恶调旁戴慨兼绳虹珠B．3000～4000mL斧盆C．3500mL愚烫D．2000mL律盗E．1500～2000mL招返

胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量A．8个月淡亿蛇触念类明父B．2个月牛芳咬兵副C．4个月陕西泉D．1个月效醒域筝夹魂抄E．7个月蒙束艇赌已辆厚

学龄前儿童平衡膳食的基本原则不包括A．食物多样合理搭配顿庆燃厕嘉蚕仇B．专门烹调易于消化幕番拐愤镇厅盖遗发C．培养健康的饮食习惯崇腰庆肺D．口味清淡哑辞妇满E．三餐三点散朴承少叶

关于孕妇与维生素C关系的描述，错误的是A．孕期妇女蔬菜摄入量不得低于500g/d辨宿B．新生儿脐带血维生素C水平是母血的2～4倍车鸡C．孕期母体血浆维生素C水平升高50％粪画大问锐绞D．2000年孕妇维生素C的RNI从非孕的100mg/d增加至130mg/d示恶痒等E．2000年孕妇维生素C的RNI较1988年RDA增加了50mg/d在刚倾供

关于孕期肾功能改变的说法错误的是A．肾小球过滤能力增强鸽突染棚B．尿素排出增多露洗较舰妹双C．肌酐排出增多鞠曲性D．尿中叶酸排出量减少慧项唯E．尿酸排出增多卧识盆

孕期，孕妇铁的适宜摄入量为()mg/日。A．25胀陆B．30唐兆闸船C．20棉播桥劳衬牛豪D．35烘挑E．15坛妥佳蜡茂轧麻

关于城市学龄前儿童主要营养问题阐述错误的是A．锌缺乏紫然季喂B．B族维生素缺乏稻哈抚依馒过兆的C．肥胖麻芽汽仿迷殿D．营养不良发生率居高不下币迅刚织咐夸滨锁E．铁缺乏锡都陈禁仗剖手

肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好A．蔗糖熊辽B．乳糖炉秤谷让C．葡萄糖鼓载朱帐床牧中株巴D．果糖垫话饥唐前E．麦芽糖让握

关于先天畸形说法错误的是A．孕前补充叶酸可预防神经管畸形的初发威烤高太甜史B．孕早期缺乏维生素B可导致先天性心脏病菌速疆人C．孕早期补充叶酸可预防神经管畸形的再发言女盯涉D．孕早期缺乏叶酸可导致无脑儿雹艰地烈醉E．孕期补充维生素A须慎重歪维赔

男性，2岁，在为其合理安排膳食时不应选择以下哪项A．早餐安排一定量的糖类和蛋白质的食物无徐覆削几暑宽完煤B．每周吃一次动物血怀倘也任很枝恨C．一日餐次为三餐二点册吗刻救D．晚饭后提供一次水果秤朗其E．睡前饮一杯加糖牛奶均培沿哗纤奋

老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括A．熏折当桃B．炖逗睛敞馅C．煮咱凶铅慕撤D．焯若盗刃妨且E．蒸点召侍着要政

合成1L乳汁，需要母体多摄入()kcal能量。A．1200渠裹游脖晶奔野悬B．1000笑迎谦扩绕胸假拨睬C．900红瞧知兄昏纤弃码D．700聪婆诵轧E．800秒处全坑柜功

通常情况下，婴儿添加辅助食品的时间为()个月。A．2～4瓶投同惜窄粗邻明B．5～7艇撤门歼思叼C．3～5案医张糟鸽浴D．7～9汤吹盾避在叠吓弦E．4～6飘骑炸奖导顺吐兰

运动员进行30min以上的运动时，不正确的是A．氨基酸供能比例增加逼诊恰荒侨锅绝帘B．糖类供能比例减少列讨汇窜C．脂肪供能比例减少睛府D．能量全部来自有氧代谢怎税乎E．应适量补充糖类订找印搁稻复坑

青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的A．10%念席拐B．15%铜逐牲C．20%弊者节筛涨记芳D．5%山吹齐稠教露E．25%响次悟

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