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• 维生素C的良好食物来源是

  • A．粮谷类俗候
  • B．蔬菜、水果挖洞协贝吼要储趣量
  • C．动物性食品独构
  • D．豆类朋常闭为寇
  • E．植物油这婆汇驴客泪

• 残留有机氯农药最多的食品是

  • A．肉鱼类陷级冰
  • B．蔬菜康项每鼻
  • C．水果州希仅街必
  • D．粮谷类宵芬错裹
  • E．豆类穿歉从架拢占役院

• 食品腐败变质最终结果是

  • A．TVBN升高津翁
  • B．二甲胺降低枕黑
  • C．食品营养价值降低哗望否吞退完
  • D．酸度升高争伯
  • E．皂化价降低严其旬吨辩礼

• 与钙代谢相似的放射性物质是

  • A．锶伍堤乒匆乏嗓逐偶
  • B．铯森浇慈亩
  • C．钾蚀闲虚仿醋
  • D．碳页村
  • E．碘盏呢

• 下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是

  • A．加强对农药生产和经营的管理约缠杠想草父刻妙捎
  • B．安全合理使用农药既匙
  • C．制定和严格执行食品中农药残留限量标准案周草钻记搂桂
  • D．对农药市场实施监督帮透坏贪肯旧免厅险
  • E．高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药同交替使用剪库布卧

• 必需脂肪酸的特点不包括

  • A．是磷脂的重要组成成分其骤
  • B．是合成尼克酸的前体物质兽猛协浊果堵摩
  • C．是合成前列腺素的前体物质究爷盛钓惜
  • D．与胆固醇的代谢有关树九袄捏
  • E．缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤攀铅允累盛告侵灌廊

• 下列对矿物质生理功能描述错误的是

  • A．供给能量害添译启催棕屠坡
  • B．构成人体组织的重要成分眠讲税补肩秤他
  • C．调节细胞膜的通透性蝶运清乳尖主邮敞菠
  • D．维持神经和肌肉的兴奋性剧虾禾
  • E．组成激素、酶的成分胖迫察喊但籍涛

• 下列不属于农药污染食品主要途径的是

  • A．喷洒作物负瞒迷操横培绵
  • B．植物根部吸收芹宋形恋挤
  • C．空中随雨雪降落营唯验交锐笛卸缝头
  • D．误食碌壁饼女杏讯巩虏务
  • E．运输和贮存中混放广痛

• 流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关

  • A．肠癌歇谊
  • B．胰腺癌班座饰挺
  • C．食管癌真胡往辽游
  • D．胃癌喇盒宙材占驻珠溉
  • E．肝癌询税语哑棚庆搬省越

• 强化食品的种类有

  • A．膳食补充剂的添补，副食强化倡诗
  • B．载体的选择，副食强化光顷扶找室孩它
  • C．主食强化，副食强化今宇胀赶糟细狱胁
  • D．水强化，副食强化将九科括坚骄射驼揉
  • E．固体强化，副食强化符零献