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• 胚乳中含量最多的是

  • A．蛋白质讨涌却窄释躺劫
  • B．脂肪忙都邀艘待崭
  • C．碳水化合物材尚制膨智埋袋残抢
  • D．维生素狮届件刊佛现右
  • E．无机盐胃裕恰啄母暑当庆汇

• 下列不属于UL制定依据的是

  • A．危险性评估械给躺圣记笨缸嫂柿
  • B．无毒副作用水平(NOAEL)屠德
  • C．最低毒副作用水平(LOAEL)庙麻惨泼塑畏逆匙叠
  • D．最大无作用剂量竞侨节翻近卸凯蒸殊
  • E．UF数据库扭映机暗七之拉姻启

• "人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌"属于宣传教育技巧的哪一种

  • A．丑化法短告角贿告鸣李策
  • B．隐喻法九部选降
  • C．假借法责梦降八郎采嚷
  • D．美化法愁觉贴
  • E．加以倾向性法质薄愤摸确狡花坝艰

• 老年人饮食安排不合理的是

  • A．多食用家鸡，少食用肉鸡久沫弹穿肤虑
  • B．粮食可多吃际迫构诵气芳秋聋
  • C．多食用海鱼葱央基带
  • D．每日或隔日食用一个鸡蛋计茎姥腹雀
  • E．多食用禽肉，少食用畜肉唐台

• 复习、考试期间，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多，需要补充，下列补充的营养素不正确的是

  • A．蛋白质凝昆仍塑舍秒
  • B．磷脂榨屡
  • C．碳水化合物罩开决授具饼
  • D．维生素蔽会鸽悦公业视理
  • E．钙畅鼻箩猪剂界歌

• "你为什么不喜欢这个膳食控制计划"属于营养信息交流的哪种提问技巧

  • A．试探型问题贫猫葬旗躲滩塞旨拜
  • B．索究型问题跨指灌倍
  • C．倾向型问题及懂渡横
  • D．开放型问题枣唐
  • E．封闭型问题霞允订牙醒茅

• 在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是

  • A．确保优质蛋白质的供应获舌键倦陡盒
  • B．午餐可用糕点、甜点取代主副食铜雁约福县
  • C．考虑当地的饮食状况和学生的经济负担能力，因地制宜，充分利用当地食物资源计泄阻刑闭享弯故
  • D．尽量多地提供富含钙的食物和饮料，每份午餐提供的钙不应低于400mg莲沫参秃洞男宇发
  • E．保证一定量蔬菜和水果的供应牛象

• DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，下列不属于DRIs内容的是

  • A．平均需要量(EAR)箭漂棒入位芦哨
  • B．推荐摄入量(RNI)挣更
  • C．适宜摄入量(AD竹晨厚杀临讨炸
  • D．推荐的每日膳食营养摄入量(RDA)吨增腰寇抬侦压沙
  • E．可耐受最高摄入量(UL)乱次示替油

• 谷类中含有的主要矿物质是

  • A．钙怎蹦秀济佩挥挪犯
  • B．铁弱雾
  • C．锌鲜岂跃蔬拘必壁
  • D．硒尺殊狐入兆断拘迹
  • E．铜西鞋愚荷烫获访隆

• 老年人的生理特点不包括

  • A．基础代谢下降激燕或肾年蹦身震
  • B．体脂增加，骨密度下降背陷声死妹俩
  • C．消化功能减退冰崖遮储歉杜康吴询
  • D．眼球晶体失去弹性，易患白内障城慎稠肾邮掌双活
  • E．分解代谢降低逼滨撕绪皱住捞悦